Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdaki illerden hangisinde balık diğerlerinden fazla tüketilir?
- 2I. Fındık II. Elma III. Tütün IV. Mısır V. Arpa Yukarıdakilerden hangisi/hangileri karadeniz bölgesinde en çok tarımı yapılanlara örnektir ?
- 3
Kilis mutfağının aksine zeytinyağının hemen hemen hiç kullanılmadığı, özgün yemeklerinden olan çiğ köfte ve içli köftede farklı bulgur çeşitlerinin kullanıldığı, pilavların genellikle şehriyeli bulgur, düğürcük bulgur, pirinç ve firikten yapıldığı Güney Doğu Anadolu Bölgesi şehri hangisidir?
- 4
Yıkanıp kurutulduktan ve saçta kavrulduktan sonra öğütülen buğdaya ne ad verilir?
- 5
Ege Bölgesi’ne ait “Sübye” nedir?
- 6
Büryan kebabı aşağıdaki illerden hangisine tescillidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen başlıca tarım ürünleri arasında yer almaz?
- 8
"Bat" ın içinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesinde bulunan illerden birisidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi’nde gerçekleştirilen Mayıs yedisi, koç katımı, bağbozumu, yayla şenlikleri gibi ritüellerde çoğunlukla hazırlanan yiyeceklerdir?
- 11
Akdeniz Bölgesi’nde Hatay- Kahramanmaraş istikametinde uzanan dağların adı nedir?
- 12
Üzüm şırasının nişastayla pişirildikten sonra bez üzerine ince bir şekilde serilerek kurutulan Kahramanmaraş’a özgü şıra ürününe ne ad verilir?
- 13
Sünnet ve düğün yemeklerinde pilav takımı ve sıra yemekleri olmak üzere iki tür yemek verilen ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Aşağıdaki Doğu Anadolu illerinden hangisinde ılıman iklim görülmektedir?
- 15
Uluslararası yarışmalarda ödül almış Edremit Körfezi Bölgesi zeytinyağı ve Ayvalık zeytinyağı aşağıdaki bölgelerin hangisinde üretilmektedir?
- 16
I. Belirli iklim ve toprak isteği yoktur.
II. Sulama imkânı olan her yerde tarımı yapılabilir.
III. Üretimde birinci İç Anadolu Bölgesi’dir.
yukarıda özellikleri verilen tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Kavuta soğanla su eklenerek yeniden kavrulan, ayrı bir ateşte hazırlanan mercimek, kurutulmuş kaymak ve süzülmüş yoğurt eklenerek pişirilen Van yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
I. Fiğ
II. Arpa
III. Korunga
IV. Çavdar
V. Zeyrek
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Kars yöresinde yetişen ürünler arasındadır?
- 19
Ulusal Gıda ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu (Devlet Planlama Teşkilatı, 2003) tarafından oluşturulan rapora göre en yüksek balık tüketimi hangi bölgemizdedir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz bölgesinde en çok tüketilen yiyeceklerden biri değildir?