AÖF Soru Bankası
ASC204U

Yöresel Mutfaklar

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    İç Anadolu Bölgesi'de, etli yemeklere lezzet veren kuzu kulağı, ebegümeci gibi otların kullanıldığı mutfak aşağıdakilerden hangisidir?

  2. 2

    Petrolün en önemli yeraltı kaynağı olduğu bölge aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3
    Mutfağında yaklaşık 600 yemek bulunan, UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağı kapsamında “Gastronomi Şehri” unvanını alacak olan şehir aşağıdakilerden hangisidir?
  4. 4

    Gastronomi turizmi ile ilgili olarak son yıllarda Türkiye’de hangi ilde aktiviteler yapılmaktadır?

  6. 5

    Sebze tarımına en az elverişli bölge aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 6

    Ülkemizin hangi bölgesinde kümes hayvanı tüketimi koyun ve kuzu eti tüketiminden daha fazladır?

  8. 7

    Tarihi çok eskilere dayanan bir lezzet olan peynir helvasının meşhur olduğu yer neresidir?

  9. 8

    Tekirdağ’da çok eskilere dayanan bir lezzet olan peynir helvasını bir türü olan höşmerim hangi ilimizde görülmektedir?

  11. 9

    İzmirle özdeşleşmiş bir yiyecek olan boyoz aşağıdakilerden hangisine aittir?

  12. 10

    Ege Bölgesi’nin yöresel mutfaklarının vazgeçilmez ögesini tarih boyunca ......... oluşturmuştur.

    Yukarıda verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

  13. 11

    Zılbıt kavurması hangi bölgeye özgü yöresel yemektir?

  14. 12

    Ulusal Gıda ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu tarafından oluşturulan rapora göre Güney Doğu Anadolu Bölgesi için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

  16. 13

    UNESCO'nun yaratıcı şehirler ağı kapsamında "Gastronomi Şehri" ünvanını alacak olan şehir aşağıdakilerden hangisidir?

  17. 14
    Aşağıdaki yemeklerden hangisi Konya yöresine özgü olarak bilinir?
  18. 15

    Gastronomi uzmanlarına göre aşağıdakilerden hangisi dünyanın en zengin mutfakları arasındadır?

  19. 16

    Fransa “Dünya Kültür Mirası” listesine Unesco tarafından hangi yılda dahil etmiştir?

  21. 17
    Mutfağında yaklaşık 600 yemek bulunan, UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağı kapsamında “Gastronomi Şehri” unvanını alacak olan şehir aşağıdakilerden hangisidir?
  22. 18

    Yaklaşık 600 çeşit yemeği bulunan ve UNESCO’nun “Gastronomi Şehri” kapsamında olan şehir hangisidir?

  23. 19

    Üzümden elde edilen şıranın içine irmik atılıp koyulaştırılarak üzerine dövülmüş karanfil serpilip elde edilen şıra tarhanası aşağıdaki şehirlerden hangisine aittir?

  24. 20

    Başlıca tarım ürünleri; fındık, çay, tütün, mısır ve elma olan coğrafi bölge aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Şıkları ve doğru cevapları görYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç