Ünite Sınavı Soruları

Gaziantep mutfağı ile ilgili ifadelerden hangisi doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu illerinden biridir?

Özellikle Güneydoğu Anadolu evlerinde avluya bakan, önü açık, üstü kapalı yüksekçe döşemesi olan, ortasında bir de küçük havuzu bulunan oturma yerine ne denir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yapılan bir kebap türüdür?

Güneydoğu Anadolu Bölgesinde zeytinyağı hangi il mutfağında diğerlerinden daha fazla kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi haşlama yöntemi ile pişirilen bir yemektir?

Özellikle Güneydoğu Anadolu evlerinde avluya bakan, önü açık, üstü kapalı yüksekçe döşemesi olan, ortasında bir de küçük havuzu bulunan oturma yerine ne denir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen başlıca tarım ürünleri arasında yer almaz?

Özellikle Antep ve Kilis’te uygulanan ‘sahre yemekleri’ ne tür bir yemek ritüelidir?

Aşağıdakilerden hangisi "muhammara" yapımında kullanılmaz?

Aşağıdakilerden hangisi "muhammara" yapımında kullanılmaz?

İsot denilen kırmızı pul biber hangi ilimize aittir?

Kilis mutfağının aksine zeytinyağının hemen hemen hiç kullanılmadığı, özgün yemeklerinden olan çiğ köfte ve içli köftede farklı bulgur çeşitlerinin kullanıldığı, pilavların genellikle şehriyeli bulgur, düğürcük bulgur, pirinç ve firikten yapıldığı Güney Doğu Anadolu Bölgesi şehri hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kaburga dolmasının malzemelerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yapılan bir köfte türüdür?

Güneydoğu Anadolu'da kullanılan "tatavayı yemek" söz ögesi hangi anlama gelmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait pişirme özelliklerinden biri değildir?

"Söğürme" yapmak için hangi pişirme tekniği kullanılır?