Ünite Sınavı Soruları

I. Mutfak         II. Ocaklık       III. Tandırlık

           IV. Tefeye          V. Tandır

Maddelerden hangileri aynı anlamdadır?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen ürünlerden biri değildir?

Kebap kelimesi aşağıdaki dillerden hangisinden Türkçe’ye geçmiştir?

İnsanların ilk defa tarımla uğraştıkları ve yabani tohum ekerek mercimek ve bezelye elde ettikleri Hallan Çemi Höyü­ğü hangi ilde yer almaktadır?

Bir tören havası içinde gerçekleştirilen yemekli kır gezileri olup en önemli toplu yemeklerden biri olan ve sarmalar, dolmalar, dürümler, köfteler, piyaz çeşitleri, her türlü çerez, şireler, meyvelerin olduğu sahrelerin götürüldüğü il aşağıdakilerden hangisidir?

Buğdayın yeşilken toplanıp ateşte kabuklarıyla ütülmesi/tütsülenmesinden sonra öğütülmesiyle elde edilen bulgura ne ad verilir?

Bir değneğe bağlanmış ipe boylu boyunca bağlanıp kış için asılarak saklanan meyve ve sebze dizisine ne denilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yapılan bir köfte türüdür?

Urfa'da mutfak içerisinde yer alan ocaklığın üzeri davlumbaz ve sistemi ile dama bağlanmasına ne ad verilmiştir?

Tandırlık denilen mutfağın doğrudan avluya açıldığı mutfak türü hangi Güney Doğu Anadolu Bölgesi şehrinde yaygındır?

"Kahke" hangi yemek gurubuna girer?

Geleneksel Urfa evlerinde mutfağa ne ad verilir?

"Zifir" ne anlama gelir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan illerden biri değildir?

Aşağıdaki uygarlıklardan hangisi, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde konumlanan uygarlıklardan biri değildir?

Bölgenin önemli yemeklerinden olan kebapların pişirilmesinden önce ete uygulanan marine işlemine bu bölgede ne denilmektedir?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde hangi et türü yaygın olarak kullanılmaktadır?

Son yıllarda etnik ve yöre mutfaklarına ilginin artmış olması Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne olan ilgiyi de arttırmıştır. Bu durumun sebebi aşağıdakilerden hangisi değildir?