Ünite Sınavı Soruları

“Yüzyıllar önce Siirtli bir çoban varmış. Bu çoban çok varlıklı bir adamın yanında çalışıyormuş. Çoban günün birinde meraya çıkmış ve sonra acıktığını hissetmiş. Bir kuzuyu kestiği sırada karşıdan çobanlık yaptığı kuzuların sahibinin geldiğini görmüş. Kuzuyu hemen yanındaki kuyuya atmış ve kuyuyu yanan küllerle kapatmış. Kuzuların sahibi gidince çoban kuzuyu kuyudan çıkarmış piştiğini ve çok lezzetli olduğunu görünce arkadaşlarına da anlatmış. Yemek günden güne yayılmış ve meşhur olmuş”.

Bitlis ile Siirt’i bir dönem karşı karşıya getiren, ilerleyen zamanlarda Siirt’in tescilli yemeği olan ve yukarıda hikayesi anlatılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bir dolma çeşididir?

Mardin ilimiz hangi yiyeceği ile meşhurdur?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde bir değneğe bağlanarak asılmış kış boyunca saklanarak kullanılan sebze ve meyve kurularına ne ad verilir?

Güneydoğu Anadolu Bölgesinde zeytinyağı hangi il mutfağında diğerlerinden daha fazla kullanılmaktadır?

Kızartmanın zeytinyağı ile yapıldığı Güney Doğu Anadolu Bölgesi şehri hangisidir?

Bir bardak zeytinyağı toz biberle iyice karıştırılıp bekletilir. Diğer taraftan etimek suda ıslatılır. Çok ufaltılmadan ceviz dövülür. Suda ıslatılmış etimeğin suyu sıkılır ve dövülmüş ceviz içiyle biberle iyice karıştırılır. Bu karışıma kimyon, karabiber, bahar, nar pekmezi, yeterince tuz ve limon suyu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Ceviz veya Antepfıstığı ile servis edilir.

Yukarıda tarifi verilen ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne ait olan yöresel yemeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?

İsot denilen kırmızı pul biber hangi ilimize aittir?

Güneydoğu Anadolu yöresinde kullanılan "eşgili basmak" terimi aşağıdakilerden hangi anlama gelmektedir?

Bir bardak zeytinyağı toz biberle iyice karıştırılıp bekletilir. Diğer taraftan etimek suda ıslatılır. Çok ufaltılmadan ceviz dövülür. Suda ıslatılmış etimeğin suyu sıkılır ve dövülmüş ceviz içiyle biberle iyice karıştırılır. Bu karışıma kimyon, karabiber, bahar, nar pekmezi, yeterince tuz ve limon suyu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Ceviz veya Antepfıstığı ile servis edilir.

Yukarıda tarifi verilen ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne ait olan yöresel yemeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?

Siirt'te ocakta pişirme esnasında ateş için kullanılan küreğe ne ad verilmektedir?

Buğdayın yeşilken toplanıp ateşte kabuklarıyla ütülmesi/tütsülenmesinden sonra öğütülmesiyle elde edilen bulgur hangisidir?

Kommagene Krallığı Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki hangi il sınırları içinde kurulmuştur?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin de yer alan illerimizden birisidir?

Güneydoğu Anadolu'da ince çekilmiş bulgura ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan illerimizden biridir?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde hangi et türü yaygın olarak kullanılmaktadır?

Urfa evlerinde kapların saklandığı kilere ne isim verilmektedir?

Bulgurun ince çekilmiş halinin Güneydoğu Anadolu’daki ismi nedir?

Kommageneliler’in atası olan Arsames tarafından yaptırılan Gerger Kalesi ile Cendere Köprüsü hangi ilimizin sınırları içinde olan arkeolojik değerleridir?