AÖF Soru Bankası
ASC204U

Yöresel Mutfaklar

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Gülgiller familyasından olan, boyu 1-3,5 metreye kadar uzayabilen, gövdesi ve dalları dikenli olan bir ağaççık aşağıdakilerden hangisidir?

  2. 2

    Balkabağı ve patatesin ağırlıklı olarak yetiştiği ……………….. de kabaklı gözleme, kabaklı hoşaf, kabaklı baklava ve patatesli ekmek yapılır.

    Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

  3. 3

    Karadeniz Bölgesi'nde turunçgiller hangi ilde üretilmektedir?

  4. 4

    Türkiye’de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?

  6. 5

    Tava-yağdanlık bölümü, giriş bölümü ve baca kısmı olmak üzere üç ayrı bölümden oluşan Karadeniz'e özel ocak özellikle hangi yemeğin pişirilmesinde kullanılır?

  7. 6
    Karadeniz Bölgesi'nde en çok yağış alan ilimiz hangisidir?
  8. 7

    Aşağıdaki Karadeniz ilçelerinden hangisinde soğuktan korunan ılıman bir iklim olduğu için zeytin tarımı yapılabilir?

  9. 8

    Türkiye'de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?

  11. 9

    Aşağıdaki bakliyatlardan hangisi eğşili pilavda kullanılır?

  12. 10
    Karadeniz Bölgesi'nde serander adı verilen yer hangi amaç için kullanılır?
  13. 11

    I- Sınırlı tarım alanlarına sahip olması.
    II- Büyük kentlerin kurulmasını engellemesi.
    III- Tarım ürünü çeşitliliğinin artması.
    Karadeniz Bölgesi'nde dağların kıyıya paralel ve geniş yer kaplıyor olması yukarıda verilen sonuçlardan hangisi ya da hangilerine neden olmuştur?

  14. 12

    “Kindilik” denen ikindi sofrası hangi ilde kurulur?

  16. 13

    Karadeniz Bölgesi’nde çay tarımı ve tüketimi yaygındır. Çayın demlenmesi ise ayrı bir özen gerektirir. Buna göre ideal demleme ısısına geldikten sonra çay demlenir, demlik çaydanlığın üzerine oturtulur ve kısık ateşte ……………….. dakika bekletilir.

    Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

  17. 14

    Karadeniz bölgesinde bulunan ve ülkemizin en çok yağış alan ili aşağıdakilerden hangisidir ?

  18. 15

    Aşağıdakilerdan hangisi Karadeniz Bölgesinde Amasya başta olmak üzere Kastamonu ve Tokat çevresinde yetiştirilen ürün çeşididir?

  19. 16

    Karadeniz Bölgesi’nde her mevsimde yağış görülmesi nedeniyle aşağıdaki tarım ürünlerinden hangisinin yetiştirilmesi mümkün değildir?

  21. 17
    Ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynir olan ve genellikle bakır tavada pişirilirek sıcak servis edilen Karadeniz yöresine özgü yiyeceğin adı nedir?
  22. 18

    Aşağıda verilen yerlerden hangisinde zeytin tarımı yapılmaktadır?

  23. 19

    "Ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynirdir. Peynir yörelere göre çeşitlilik gösterebilmektedir. Genellikle bakır tavada pişirilir ve sıcak olarak servis edilir." 

    Yukarıda hakkında bilgi verilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

  24. 20

    I Balkabağı

    II Soya fasulyesi

    III Zeytin

    IV Sarımsak

    V Patates

    Düzce ve Bolu’da ağırlıklı olarak hangi ürünler yetişmektedir?

Şıkları ve doğru cevapları görYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç