Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Karadeniz bölgesinde ekim alanı en dar olan, Giresun’dan Gürcistan’a kadar olan kıyı şeridinde yetiştirilip Rize çevresinde yoğunlaşan, Türkiye’de toplam üretimin % 100’ü bu bölgeden karşılanan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Türkiye’de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Özellikle bayram günleri yapılan “lokul” veya “nokul” denen hamur işinin tatlısı ile ünlü iller aşağıdakilerden hangisidir?
- 4Aşağıda yiyecek grupları verilmiştir. Bu yiyecek gruplarından hangisinde Karadeniz bölgesi ile özdeşleşen yiyecekler bir arada verilmiştir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz bölgesine özgüdür?
- 6
Kış ılıklığı sebebiyle Rize çevresinde üretilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Batı Karadeniz'de yer alan illerden biri değildir?
- 8
Şişin en üst kısmına ceviz büyüklüğünde kuyruk yağı takılır. Kuyruk yağının altına patates dilimi ile iç yüzeyleri öğütülmüş kaya tuzuna bastırılmış ve ortadan ikiye uzunlamasına dilimlenmiş patlıcanlar dizilir. Patlıcanın altına tekrar patates, patatesin altına et dizilip bu işlem üç kez tekrar edilir.
Yukarıda tarifi verilen ve sadece bu yemek için özel olarak yapılan bir fırında pişirilen bu yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Karadeniz bölgesinde bütün kıyı boyunca yetiştirilen, halkın temel besin maddesi olan ve bölge ticaretinde önemi olmayan tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Aşağıdaki şehirlerden hangisi Orta Karadeniz bölgesinde yer almaz?
- 11
Pestil ve köme hangi Karadeniz Bölgesi ili ile özdeşleşmiştir?
- 12
Pestil ve köme hangi Karadeniz Bölgesi ili ile özdeşleşmiştir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi'nde yemeklerde kullanılan temel malzemeler arasında sayılmaz?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi mutfağına özgü tatlı çeşidinden birisidir?
- 15
Türkiye’de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Türkiye’de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?
- 17Karadeniz Bölgesi'nde yetişen çayı, marmelatı ve kompostosu da yapılan şifalı bitki aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Karadeniz bölgesinde bütün kıyı boyunca yetiştirilen, halkın temel besin maddesi olan ve bölge ticaretinde önemi olmayan tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Çöven ekmeği ile ünlü olan Karadeniz ili hangisidir?
- 20
Çayı demledikten sonra hazır olması için gereken ideal bekleme süresi ne kadardır?