Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Karadeniz'de ocak ve fırın özelliğinin bir arada olmasından dolayı hemen hemen her yemeğin pişirildiği, yakıtı odun olan araçlara ne ad verilir?
- 2
Karadeniz Bölgesi'nde kuşburnu hangi yörenin en önemli meyvesidir?
- 3
Geçmişi, fırını, pişirilmesi, şekli, tadı ve bayatlamayan özelliği ile yalnızca Türkiye’de değil dünyada da bilinen ve dilimle satılan tek ekmeğin adı nedir?
- 4
Türkiye’de en çok bal üretilen il neresidir?
- 5
Çayı demledikten sonra hazır olması için gereken ideal bekleme süresi ne kadardır?
- 6
Karadeniz bölgesinde turunçgiller tarımı yapılabilen ilimiz aşağıdakilerden hangisidir ?
- 7
Ülkemizde Rize başta olmak üzere Trabzon, Giresun ve Artvin’in illerinde yoğun olarak ne tarımı yapılır?
- 8
Bölgede taş fırın özellikle hangi amaç için kullanılmaktadır?
- 9
Aşağıdakilerdan hangisi Karadeniz Bölgesinde Amasya başta olmak üzere Kastamonu ve Tokat çevresinde yetiştirilen ürün çeşididir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisinin Karadeniz Bölgesi’nde ikliminden dolayı yetişmesi daha zordur?
- 11Osmanlı Dönemi’nde, Çarlık Rusya’sına giderek fırıncılık ve pastacılık mesleğini öğrenen ve bu ülkede kendi fırınve pastanelerini açarak kazandıkları paralarla köylerinde lüks konaklar yaptıran il ve ilçe hangi seçenekte doğru verilmiştir?
- 12
Özellikle Rize’de bazı yaylalarda mıhlama yapmak için taze ................. kullanılır, buna “hoşmeri muhlaması” denir.
Yukarıda boş bırakılan alana aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
- 13
En fazla yağış alan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Süzme yoğurda üçgen şekil vererek kurutulması ile elde edilen yiyecek hangisidir?
- 15
Karadeniz Bölgesi’nde her mevsimde yağış görülmesi nedeniyle aşağıdaki tarım ürünlerinden hangisinin yetiştirilmesi mümkün değildir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi mutfağına özgü tatlı çeşidinden birisidir?
- 17
Ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynir olan; genellikle bakır tavada pişirilip ve sıcak olarak servis edilen ünlü Karadeniz yiyeceği aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Bölgede taş fırın özellikle hangi amaç için kullanılmaktadır?
- 19
Karadeniz bölgesine özgü olan, muhallebi içeren şerbetli ve yufkalı tatlının adı nedir?
- 20
Düzce ve Bolu yöresinde süzme yoğurdun üçgen şekli verilerek kurutulmasına ne ad verilir?