Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Türkiye'de en çok bal üretilen il hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi’nde gerçekleştirilen Mayıs yedisi, koç katımı, bağbozumu, yayla şenlikleri gibi ritüellerde çoğunlukla hazırlanan yiyeceklerdir?
- 3
Atadan kalma Anadolu tohumlarıyla üretilen siyez buğdayı en çok hangi ilimizde yetiştirilmektedir?
- 4
Karadeniz bölgesinde direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel-küçük ahşap yapılara ne ad verilir?
- 5
Aşağıda verilen meyve-sebzelerden hangisinin tarımı Artvin-Yusufeli civarında yapılmaktadır?
- 6
Karadeniz bölgesinde dağlık bölgelerin en önemli geçim kaynağı hayvancılık olmasına rağmen, et ürünlerinin bölge mutfağı içindeki payı büyük değildir. Bunun nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi'nde yemeklerde kullanılan temel malzemeler arasında sayılmaz?
- 8
Pastacılık ve fırıncılık ile aşçılık meslek dallarında ünlenmiş olan ilçelerimiz aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi Laz Böreğinin muhallebisinde kullanılan malzemeler arasında yer almaktadır?
- 10
"Ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynirdir. Peynir yörelere göre çeşitlilik gösterebilmektedir. Genellikle bakır tavada pişirilir ve sıcak olarak servis edilir."
Yukarıda hakkında bilgi verilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Fermantasyon(oksidasyon) işlemi yapılmadan elde edilen çaylara aşağıdakilerden hangisi denir?
- 12
Direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel-küçük ahşap yapılara ne ad verilir?
- 13
Karadeniz Bölgesi'nde hangi yöre aşçılarıyla ünlüdür?
- 14
Aşağıdaki besinlerden hangisi Karadeniz Bölgesi mutfağında diğerlerine göre daha az yer alır?
- 15
- Buğday
- Mısır
- Kivi
- Mercimek
- Pamuk
Yukarıda verilen tarım ürünlerinden hangisi ya da hangileri Karadeniz Bölgesi'nde yetişmemektedir?
- 16Yöresel olarak değişiklik göstermesine rağmen ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynir olarak kabul edilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
I Buğday
II Fındık
III Turunçgiller
IV Zeytin
V Mercimek
Doğu Karadeniz’de kış mevsiminin ılık olması yukarıda verilen hangi ürünlerin yetişmesini kolaylaştırmaktadır?
- 18I. Fındık II. Elma III. Tütün IV. Mısır V. Arpa Yukarıdakilerden hangisi/hangileri karadeniz bölgesinde en çok tarımı yapılanlara örnektir ?
- 19
Karadeniz Bölgesi'nde yapılan arkeolojik kazılar sonucunda, bölgede bulunan kanıtlar aşağıdaki devirlerden hangisine kadar uzanmaktadır?
- 20Yöresel olarak değişiklik göstermesine rağmen ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynir olarak kabul edilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?