Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 16 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Kuyu kebabı hangi yöreye has bir kebap türüdür?
- 2
Hamur işinin tatlısı, tuzlusu, mayalısı, mayasızı, cevizlisi, patateslisi ve ıspanaklısı yapılan “lokul” veya “nokul” aşağıdaki hangi karadeniz illlerimize özgüdür ?
- 3Ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynir olan, genellikle bakır tavada pişirilen ve sıcak olarak servis edilen Karadeniz'e özgü meşhur yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Karadeniz Bölgesi'nde hangi yöre aşçılarıyla ünlüdür?
- 5
Karadeniz bölgesinde bulunan ve ülkemizin en çok yağış alan ili aşağıdakilerden hangisidir ?
- 6
Türkiye'de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?
- 7Aşağıdaki illerden hangisi Karadeniz Bölgesi'nde değildir?
- 8
Karadeniz Bölgesi'nde turunçgiller hangi ilde üretilmektedir?
- 9
- Fermantasyon
- Soldurma işlemi
- Tane büyüklüğüne göre ayrılam ve paketlenme
- Yaprakların makine ile kıvrılması
- Kurutma
Yukarıda verilen çay yapım aşamalarının sırası hangi seçenekte doğrudur?
- 10
Gülgiller familyasından olan, boyu 1-3,5 metreye kadar uzayabilen, gövdesi ve dalları dikenli olan bir ağaççık aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel-küçük ahşap yapılara ne ad verilir?
- 12Osmanlı Dönemi’nde, Çarlık Rusya’sına giderek fırıncılık ve pastacılık mesleğini öğrenen ve bu ülkede kendi fırınve pastanelerini açarak kazandıkları paralarla köylerinde lüks konaklar yaptıran il ve ilçe hangi seçenekte doğru verilmiştir?
- 13
Gümüşhane ve Bayburt’un kokoç çorbasında da kullanılan en önemli meyvesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Kuyu kebabı hangi yöreye has bir kebap türüdür?
- 15Karadeniz bölgesinde yer alan bat, bez sucuk, çemen gibi ürünleri ve ünü şehir dışına taşmış adıyla anılan meşhur kebabı olan kent aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel küçük ahşap yapılara ne denir?