Ünite Sınavı Soruları

Muğla yöresinde ''sürahi'' ye ne denir?

Sübye hangi meyveden yapılan bir içecektir?

Ünlü tarihçi Heredot “Yeryüzünde bilinen en güzel gökyüzünün altı” olarak isimlendirmiş ve ünlü gezgin Evliya Çelebi tarafından “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar” şeklinde tarif edilmiş şehir hangisidir?

İspanya’dan İzmir’e zoraki göç ettirilen Musevilerin (Seferadların) mayasız hamur işi olan ve  İzmir’le özdeşleşmiş kahvaltılık aşağıdakilerden hangisidir?

En çok tüketilen çorba olarak bilinen, Ege Bölgesi’nin bir geleneği olup, yaz aylarında kışlık yiyecek olarak hazırlanan ve Ege Bölgesi’nde yörelere göre içeriğinde farklılıklar görülen çorba hangisidir?

Ege mutfak kültürü incelediğinde ilk akla gelen, korunması için kanunlar koyulan, sağlık için sayısız faydası olan, barışın ve iyiliğin simgesi olarak kabul edilen ve kutsal sayılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki illerden hangisi kurutmalık ve sofralık üzüm üretiminde ilk sırada yer almaktadır?

Henüz olgunlaşmamış ekşi üzüme ne ad verilir ?

Yaz günlerinde ikindi kahvaltısı, uzun kış gecelerinde ise yat geber yemeği, orta temcit ve yatsılık olarak adlandırılan öğünler hangi il ve yöresinde görülmektedir?

Kütahya ve yöresinde kızılcıklı, Afyonkarahisar’da kıymalı, Denizli’de börülceli Uşak’ta ise nohutlu yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Ege Bölgesi’nde düğün ve kutlamaların vazgeçilmez geleneksel yemeği hangisidir?

Öğle yemeğinde kedi börülcesi çorbası, tavuklu börek, kuru patlıcan dolması, ebegümeci salatası ve tatlı olarak pekmezli un helvası menü olarak hangi ilimizde ikram edilmiş olabilir?

Ege mutfağında önemli bir yer tutan boyoz kimler tarafından bu mutfağa kazandırılmıştır?

İspanya’dan İzmi­r’e  göç eden Musevi­leri­n (Seferadların) mayasız hamur ­işi böreği­di­r. İzmir’le özdeşleşm­iş kahvaltılık börek, karabi­berli­ haşlanmış yumurta ve çayla yeni­r.

Yukarıda açıklaması verilen ve özellikle İzmir’e özgü olan böreğin adı aşağıdakilerden hangisidir?

Ege bölgesinde iklim ve coğrafi şartlarındaki farklılıklar tarımsal ve hayvansal ürün çeşitliliğini arttırmaktadır. Ayrıca Ege Bölgesinin nispeten geniş bir coğrafyaya yayılması da farklılıkları beraberinde getirmektedir. Ege bölgesinde iklim, coğrafi farklılıklar ve bölgenin geniş bir coğrafyaya yayılması aşağıdakilerden en çok hangisinde farklılığa yol açmıştır.

Tavukçuluk ve yumurta üretiminde söz sahibi olan ve Türkiye’deki yumurta fiyatlarını belirleyen ilimiz hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi "arabaşı çorbası"nın içerisinde yer alan bir üründür?

Dutmeş ve ara çorbası, çopur, döş dolması, et terbiyelisi, büryan gibi et yemekleri hangi ilin mutfağında karşımıza çıkar?

Tanrıça Atena’nın insanlığa bir armağanı, Güneş Tanrısı Ra’nın tapınağı için ışık kaynağı olarak betimlenen ve Ege Bölgesi’nin özellikle kıyı kesimiyle özdeşleşmiş olan hammadde aşağıdakilerden hangisidir?

En çok tüketilen çorba olarak bilinen, Ege Bölgesi’nin bir geleneği olup, yaz aylarında kışlık yiyecek olarak hazırlanan ve Ege Bölgesi’nde yörelere göre içeriğinde farklılıklar görülen çorba hangisidir?