AÖF Soru Bankası
ASC204U

Yöresel Mutfaklar

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Yufka ekmekleri saç üzerinde ters yüz etmeye (döndürmeye) yarayan yöresel mutfak aletine Kütahya ve yöresinde ne denilmektedir?

  2. 2

    Sünnet ve düğün yemeklerinde pilav takımı ve sıra yemekleri olmak üzere iki tür yemek verilen ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3

    Aşağıdaki içeceklerden hangisi İzmir bölgesine özgüdür?

  4. 4

    Çıntar kavurması hangi ilimize aittir?

  6. 5

    İspanya’dan İzmir’e zoraki göç ettirilen Musevilerin (Seferadların) mayasız hamur işi olan ve  İzmir’le özdeşleşmiş kahvaltılık aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 6

    Uşak ve yöresinde düğün öncesinde nişanlanan çiftlere gelecekleri aydınlık olsun diye aşağıdakilerden hangisi içirilir?

  8. 7

    Afyonkarahisar, Denizli, Kütahya, Aydın, Manisa illerinde kullanılan , çam ağacı veya toprak kulplu ve emzikli su testisi, ibrik/yağ ya da yoğurt koyulan toprak çömlek aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 8

    Özellikle kahvaltılarda tarhana çorbası tüketen Ege bölgesi şehri aşağıdakilerden hangisidir ?

  11. 9
    Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesine özgü bir yemek değildir?
  12. 10

    Kütahya ve yöresinde "arağan" denen mutfak aracı aşağıdakilerden hangisidir ?

  13. 11

    I. Buğday         II. Tavuk          III. Tereyağı

    IV. Pırasa          V. Kuşkonmaz   IV. Isırgan otu

    Maddelerden hangileri keşkek malzemelerindendir?

  14. 12

    Aşağıdaki illerden hangisi Ege Bölgesi’nde yer almaktadır?  

  16. 13
    Yaz günlerinde ikindi kahvaltısı, uzun kış gecelerinde ise yat geber yemeği, orta temcit ve yatsılık olarak adlandırılan öğünler hangi ilimiz ve yöresine aittir?
  17. 14

    Yabani kuşkonmaz bitkisinin halk arasından kullanılan diğer bir ismi nedir?

  18. 15
    Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesine özgü bir yemek değildir?
  19. 16

    Aşağıdaki illerden hangisi Ege Bölgesi’nde yer almaktadır?  

  21. 17
    Aşağıdaki ege bölgesi illeri arasında balık hangi ilde daha fazla tüketilmektedir?
  22. 18

    Kumru şeklindeki sandviçi ile içerisine tulum peyniri ya da beyaz peynir, domates ve yeşil biber ile yapılan sandviç hangi ile aittir ?

  23. 19
    Aşağıda verilen illerden hangisi Ege Bölgesi'nde yer almaz?
  24. 20

    I. Çubuk tarçın     II. Badem         III. Vanilya

    IV. Kuru kayısı      V. Karanfil         VI. İrmik

    VII. Çam fıstığı     VIII. Kuru erik  IX. Kuzu gerdan

    Maddelerden hangileri gerdan tatlısı malzemelerindendir?

Şıkları ve doğru cevapları görYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç