Ünite Sınavı Soruları

Zahter hangi ot türüdür?

Aşağıdakilerden hangisi Fellah Köfte yapımında kullanılan malzemelerden birisidir?

Hedik hangi yemek uygulamasıdır?

Mutfak kültürü, kültür ve geleneğin her zaman en uzun süre ayakta kalan bölümü olmuştur. Bu durumun temel sebebi aşağıdakilerden hangisidir?

I- Patatesli ekmek

II- Patates çorbası

III-Patates dolması

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri Akdeniz Bölgesi'nde patates yetiştirilen yörelerde yapılan yemeklerdendir?

Akdeniz Bölgesi'nde kurutulmuş sebze ve meyvelere verilen genel ad aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi’nin Isparta ve Burdur yöresinde yapılan kış hazırlıklarından değildir?

Aşağıda verilen yemeklerden hangisi haşlama yöntemiyle pişirilmektedir?

Antakya yöresine ait tel kadayıf ve tuzsuz peynirle yapılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki hangisi tüm Akdeniz bölgesinde en fazla tüketilen sebzelerden biridir?

Isparta’da gelin hamamı sonrası kız evinin yaptığı yemeğe ne ad verilir?

I- Köyden kente göç ve apartman yaşamına geçiş.
II- Kiler kültürünün yerini soğutucu ve derin dondurucu cihazların alması.
III- Tandır ve şömine şeklindeki kerpiç ocakların yerini fırınların alması.
IV- Mutfak ve malzemelerinin günümüzde minimalize edilmesi.

Modern hayatın etkileşimi mutfak mimarisini önemli ölçüde değiştirmiştir. Yukarıda verilen öncüllerden hangisi ya da hangileri bu durumun sonuçlarına örnek gösterilebilir?

Aşağıdakilerden hangisi Mersin'in kıyı kesiminde yetişen ürünlerden biridir?

Aşağıda verilen akarsulardan hangisi Akdeniz Bölgesi’nde değildir?

Buğday, ıslak çuvallara konularak, üç gün boyunca her gün kaynar su dökülerek çimlendirilir ve güneşte kurutulup öğütülerek elde edilen kışlık ürün aşağıdakilerden hangisidir?

Akdeniz Bölgesi’nin batı yöresine özgü yat geber ekmeği günün hangi öğünüdür?

I: Birinci

II: İkinci

III: Üçüncü

IV: Dördüncü

Aşağıda verilen Akdeniz mutfağına özgü yemeklerden hangisinin pişirme yöntemi, diğerlerine göre farklıdır?

Akdeniz uygarlıklarının birbirleriyle tanışıp ticari ve kültürel ilişkiler kurmalarını sağlayan uygarlık hangisidir?

Akdeniz Bölgesinde sumak ekşisine ...............; kurutulmuş yoğurda ...............; kırmızı mercimeğe ............... denir. Boşluk bırakılan yerlere, sırasıyla, Akdeniz mutfağına özgü kavramlardan hangileri getirilmelidir?