Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Mersin yöresine ait baharatlarla hazırlanan bir içecektir?

I. Zeytin

II. Defne

III. Keçiboynuzu

IV. Nar

Yukarıdaki ağaçlardan hanileri maki olarak sınıflandırılır?

Antakya iline özgü bir yemek olan "oruk" nedir?

Aşağıdakilerden hangisi haşhaşla yapılan ürünlerden değildir? 

Kabak çiçeği dolması, patlıcan yoğurtlaması,  etli göleviz-kolaka gibi yemekler hangi yörenin yemeğidir?

Yoğurt aşı aşağıdaki illerimizden hangisine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi Osmaniye iline özgü Bayram Kömbesi yemeğinin malzemeleri arasında yer almaz?

Eskişehir Anadolu Üniversitesini kazanıp; Antalya'dan gelen Burak, Van'dan gelen İbrahim ve Samsun'dan gelen İlyas birlikte ev tutmuşlar ve yemeklerini evde kendileri yapmaya başlamışlardır. Akşam yemeği için köfte yoğuran Burak "köfteleri sömelek yapacağım" demiş; İbrahim ve İlyas ilk defa duydukları bu kavram karşısında şaşırmışlar ve kendi aralarında gülüşmüşlerdir.

Burak, Akdeniz mutfağına özgü bir kavram olan sömelek'i kullanarak köfteleri hangi şekilde yapacağını söylemek istemiştir?

I-Duz aşı
II-Hedik
III-Dirgit
IV-Gölle
V-Helva kabune

Akdeniz bölgesindeki şehirlerin yiyecek ve içecek ritüelleri düşünüldüğünde; yukarıda verilen kavramlardan hangisi ya da hangileri, bebeğin ilk dişi çıktığında yapılan yiyeceklere verilen adlardandır?

Süt ürünlerinden, keçi sütünden tuzlu yoğurt, keçi peyniri, testi peyniri ve çökeleği, ezme ve burma peynir, sürk (çökelek)- küflü sürk yapılan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir? 

Akdeniz Bölgesi’nin coğrafyası ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

Babagannuş salatası hangi ilde yapılan salatalardandır?

Bir bölgenin mutfağı ile ilgili mirası bir turizm ürünüdür. Farklı bir yiyecek içecek deneyimi yaşamak için insanlarda seyahat motivasyonu yaratan, Akdeniz Bölgesinin yiyecek içecek sektörünü de olumlu yönde etkileyen turizm türü aşağıdakilerden hangisidir?

Akdeniz’in batı bölümü mutfağı hangi bölge mutfağıyla benzer özellikleri taşımaktadır?

Zahterin yetiştirildiği Akdeniz Bölgesi ili aşlağıdakilerden hangisidir?

Hitit belgelerinde Çukurova bölgesinin adı nedir?

Ünlü cips tarhanası, Akdeniz mutfağında hangi şehrin kış hazırlığı için yaptığı ürünler arasında yerini alır?

Aşağıdakilerden hangisi bir çeşit hamur tatlısıdır?

Bebeğin ilk dişi çıktığında buğday ve nohut kaynatılıp ceviz, haşhaş vb. ile birlikte tüketilen diş buğdayına Isparta'da ne ad verilmektedir?