Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Eskiden mutfakların genellikle topraktan yapıldığı ve mutfağın evin en büyük bölümünü oluşturduğu il hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Osmaniye yöresinde yapılan Bayram Kömbesinin içinde bulunmaz?
- 3
I Nohut
II Dövme
III Yeşil mercimek
IV Kırmızı mercimek
V Bulgur
Kahramanmaraş usulü patlıcanlı ekşili çorbada yukarıda verilen kurubaklagillerden hangileri bulunur?
- 4
Hangi ilimizde kışlık hazırlık olarak mantar da kurutulmaktadır?
- 5Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi'nde eskiden kullanılan araç-gereç malzemelerinden biri değildir?
- 6
Aşağıdaki ovalardan hangisi Akdeniz Bölgesi'nde yer almaktadır?
- 7
Bölgede, bilinen yöntemlerin dışında kullanılan özel pişirme yöntemlerinden “tuzda tavuk” hangi ile özgüdür?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz yöresine özgü pişirme yöntemiyle yapılır?
I: külür
II: dağ kebabı
III: tuzda blaık
IV: aşur
- 9
Aşağıdakilerden hangisi meyve yemeğidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Antakya yöresine ait bir tatlıdır?
- 11Firik, Akdeniz mutfağında aşağıdakilerden hangisinin yapımında kullanılabilir?
- 12
Antakya'da kullanılan "cimam"ın kullanılma amacı aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Antalya, Burdur, Isparta ve çevresinde akşam yemeğinden sonra, yatma vaktinden önce yenen dördüncü öğüne ne ad verilir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Antakya yöresine ait bir tatlıdır?
- 15
Maki nedir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi külde pişirilir?
- 17
Akdeniz Bölgesi'nde nohutlu, kıymalı harçla yapılan kabak dolmasına ne ad verilir?
- 18
Hangi ilimiz yarmadan yapılan cips tarhanası ile ünlüdür?
- 19
Burdur'a ait bir gelenek olan "sıyrat sofrası" ne zaman kurulur?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi külde pişirilir?