Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1Akdeniz Bölgesi' nde son yıllarda aşağıdakilerden hangisi yetiştirilmeye başlanmıştır?
- 2Aşağıdakilerden hangisi Adana ilimizde bölgede yetiştirilen kurubaklagillerle yapılan yemeklerden biridir?
- 3
Akdeniz'in batı bölümünde yer alan Antalya, Burdur ve Isparta şehirlerinin mutfağı; daha çok hangi coğrafi bölgemizin mutfağı ile benzer özellikler taşımaktadır?
- 4
Dul avrat, mahluta, mercimek, davşik, bulgur (lepe), yüksük, börek,
tatar, nebelyalı köfte, analı-kızlı çorbası aşağıdaki illerden hangisine aittir? - 5
Akdeniz Bölgesi alan bakımından Türkiye'de kaçıncı sırada yer almaktadır?
- 6Dul avrat, mahluta, davşik gibi çeşitleri bulunan yemak türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Eh-kahvesi, Burdur'da hangi davetin kurallaşmış ikramıdır?
- 8
Bayram Kömbesi ne tür bir yiyecektir?
- 9
Sebze, bitki ve hamur işleri, ağırlıklı olarak ___ mutfağında kullanılır.
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Osmaniye iline özgü Bayram Kömbesi yemeğinin malzemeleri arasında yer almaz?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi bir tencere çeşididir?
- 12
Çökelek, kimyon, karabiber, hint cevizi, biber salçası, zahter ve tuzun iyice karıştırılıp oval şekilde sıkıştırılarak kurutulmasıyla elde edilen kahvaltılık yiyeceğe ne ad verilir?
- 13
Antakya yöresine ait olan yoğurt aşı yemeğinde aşağıdaki malzemelerden hangisi yoktur?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Kahramanmaraş'a özgü bir şıra ürünüdür?
- 15I. Mısır unu ile yapılan hamur elle biraz açılır. II. Üzerine yağ ile karıştırılmış haşhaş ezmesi sürülür. III. Ekmek şekli verilerek iki sac arasına yerleştirilip kül üzerinde pişirilir. Yukarıda tarifi verilen yemek hangisidir?
- 16
Saksağan Beyni olarak isimlendirilen yemekte yoğurt ile hangi malzeme karıştırılır?
- 17
I. tuzda tavuk
II. külür
III. dağ kebabı
Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri akdeniz Bölgesi'ne ait özel pişirme yöntemleridendir?
- 18
Bir bölgenin mutfağı ile ilgili mirası bir turizm ürünüdür. Farklı bir yiyecek içecek deneyimi yaşamak için insanlarda seyahat motivasyonu yaratan, Akdeniz Bölgesinin yiyecek içecek sektörünü de olumlu yönde etkileyen turizm türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 19Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesinde sebze ve meyve tatlıları içerisinde en yaygın kullanılan maddedir?
- 20Akdeniz Bölgesi' nde pirinç yetiştiriciliği nerede yapılır?