Yöresel Mutfaklar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Seçeneklerden hangisi bebeğin ilk dişi çıktığında buğdayın ve nohutun kaynatılıp ceviz, haşhaş vb. ile birlikte tüketilmesini kapsayan yiyecek ritüeline verilen isimlerden biri değildir?
- 2
Akdeniz Bölgesi'nin yüzölçümü yaklaşık olarak ne kadardır?
- 3
Eh-kahvesi, Burdur'da hangi davetin kurallaşmış ikramıdır?
- 4Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesinde doğum sonrası anneye verilen gıdalar arasında yer almaz?
- 5Kahramanmaraş’ın hangi ürünü ünlüdür?
- 6Akdeniz Bölgesi' nin iç kesimlerindeki karakteristik bitki örtüsü aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdaki ovalardan hangisi Akdeniz Bölgesi'nde yer almaktadır?
- 8Akdeniz Bölgesinde elma üretiminin en yaygın olduğu il aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
I- Kavurma
II- Dolma
III- Helva
IV- Tatlı
Akdeniz Bölgesi'nde kabak, yukarıdakilerden hangilerinin yapımında kullanılır?
- 10
Ünlü cips tarhanasının yapıldığı Akdeniz şehri hangisidir?
- 11
Bici bici, karsambaç gibi özel ürünlerle ünlü olan illerimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
"Mısır unu ile yapılan hamur elle biraz açılır, üzerine yağ ile karıştırılmış haşhaş ezmesi sürülür. Ekmek şekli verilerek iki sac arasına yerleştirilip kül üzerinde pişirilir. Pişen ekmek sıcak olarak servis edilir."
Yukarıda neyin tanımı verilmiştir?
- 13Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz bölgesinde iz bırakan kültürlerden değildir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Mersin'in kıyı kesiminde yetişen ürünlerden biridir?
- 15
Akdeniz Bölgesi'nde haşhaş üretimi nerede yapılmaktadır?
- 16
Akdeniz bölgesinde turfanda sebze ve meyveciliğin en yaygın olduğu yerler aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi dövme pilav yapımında kullanılan baharatlardandır?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi ahıt (ya da akıt) yapımında başvurulan yöntemlerdendir?
- 19
Özel bir pişirme yöntemi olan tuzda tavuk hangi yörede yaygındır?
- 20
Akdeniz mutfağında en çok tercih edilen ve kullanılan pişirme yöntemi, aşağıdakilerden hangisidir?