Ünite Sınavı Soruları

Eugenol en yaygın olarak aşağıdakilerin hangisinde görülür?

Dünya karabiber üretiminin 1/3'ünü karşılayan ülke hangisidir?

Küçük Hindistan cevizi adıyla bilinen bitki aşağıdakilerden hangisidir?

Meyvelerin kabuk, zar, tohum, küçük çekirden vb. kısımlarından uzaklaştırılmış dilimlenmiş ya da püre hâline getirilmeden ezilmiş yenilebilir kısmına ne denir?

Zencefilgiller ailesinden sarı çiçekli, büyük yapraklı, yaprakları sivri uçlu, çok yıllık otsu bitki cinsi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi baharatların vücudumuza yarattığı etkilerden birisidir?

Aşağıdaki baharatlardan hangisinin köksapları kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi ılıman iklim bölgelerinde yetişen baharatlardandır?

Ana yurdu Avustralya olan ve sıtma ağacı olarak da bilinen bitki aşağıdakilerden hangisidir?

Anasonun, rezenenin ve diğer birçok bitkinin uçucu
yağında bulunan, tıpta ve parfüm üretiminde kullanılan kimyasal madde aşağıdakilerden hangisidir?

Sumak, adını aldığı bitkinin hangi kısmından elde edilir?

Aşağıdaki ürünlerin hangisinin  üretimi ve ihracatında Türkiye, dünya ülkeleri arasında ilk sırada yer alır?

Aşağıdakilerden hangisi turpgiller ailesinden tohumları baharat olarak kullanılan sarı çiçekli tek yıllık otsu bir bitkidir?

I. Çin

II. Türkiye

III. Kenya

IV. Amerika

Yukarıdakilerden hangileri çay üretiminin en çok yapıldığı ülkelerdir?

Böcekleri ve diğer zararlı etmenleri öldürmek amacıyla, kapalı bir ortamda gaz hâlinde kimyasal bir madde
vermek ve belirli bir süre gazı bu ortamda tutma işlemine aşağıdakilerden hangisi denilmektedir?

I. Yiyeceklere lezzet katmaları
II. Tıbbi amaçlarla kullanılmaları
III. Gıdaların bozulmasını geciktirmeleri
IV. Aromatik olmaları
V. İştahı kapatarak kilo vermeyi sağlamaları

Yukarıdakilerden hangileri baharatların başlıca özellikleri arasındadır?

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün sistematiğinde hangi baharatlar aynı grupta yer almaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi içecek olarak değerlendirilen bitkilerden biridir?