Deneme Sınavı Soruları

Dünyada ilk gastronomi konulu yayıncılık hangi ülkede yapılmaya başlanmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi sinemanın güçlü yönlerinden biri değildir?

Hayatında hiç büyük bir restoran mutfağını görmemiş olan birisinin izlediği filmeler sayesinde bu konuda bilgi sahibi olması hangi kuram ile açıklanabilir?

Aralarında duygu ve düşünce birliği olmayan, belirli bir alana yayılmış topluluğa ne ad verilir?

Mehmet Kamil'in yazdığı ilk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı) hangi yılda basılmıştır?

İlk Türk yemek kitabının yazarı aşağıdakilerden hangisidir?

Gerilim/komedi türünde olan ve neredeyse tamamının bir yemek masasının etrafında geçtiği film aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi televizyonun kitle iletişiminde üstlendiği işlevlerden biri değildir?

İlk Türk yemek kitabı olan “Melceü’t-Tabbahin”in ilk baskısı kaç yılında yapılmıştır?

Türkiye’de Vedat Nedim Tör editörlüğünde hazırlanan, doğrudan yemek dergisi olarak kabul edilmese de dönemin yemek kültüründeki değişimi yansıtması açısından, yayınlandığı dönemde toplumsal düşünce yapısını biçimlendiren dergi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşaıdakilerden hangisi sinemanın güçlü yönlerinden birisi değildir ?

Gastronomi kavramı ilk olarak nerede kullanılmıştır?

1. İnsanın birincil ihtiyacı olan yeme içme konusuyla ilgilenmesiyle antropoloji ve biyolojiyle
2. Antik Çağ’dan günümüze tüketilen yiyecek ve içecekleri, beslenme usullerini, besinlerin hazırlanma ve sunum biçimlerini, aktardığı mutfak kültürüyle tarih ve kültürle
3. Yiyecek ve içeceklerin içerikleri ve bu içeriklerin bir araya getirilmesiyle ilgili olarak kimyayla
4. Yiyecek ve içeceklerin elde edilmesi, pişirilmesi ve tüketilmesi açısından dinle
5. Yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, hazırlanması esnasında birbiriyle nasıl etkileşim içerisine girdikleri ve pişirme teknikleri açısından fizikle

Yukarıdaki verilen ifadeler gastronomi ve gastronominin diğer bilim dallarıyla olan ilişkisini ortaya koymaktadır.  Bu bilim dallarından hangi ikisinin yeri değiştirildiğinde verilen bilgiler doğru olmaktadır? 

Erken Dönemde BBC’de 1946 yılında yayınlanmaya başlayan 10 dakika uzunluğunda olup ve ekranlarda pişen ilk yemek “Lobster vol-au-vents” olan “Cookery” adlı yemek programının hazırlayan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

İlk kitle iletişim araçları ne tür araçlardır?

Aşağıdakilerden hangisi kayıt teknolojilerinin en eski ürünüdür?

Aşağıdakilerden hangisi gastronomiye dolaylı olarak yer veren filmlerden biri değildir?

Seçenektekilerden hangisi kitle iletişim araçlarının yayıncılık açısından çeşitliliklerinden birisi değildir?