Gastronomi ve Medya
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin "kullanıcı değerlendirme, görüş ve öneri" türlerinden biridir?
- 2
Kullanıcıların topluluk oluşturması sosyal medyanın hangi yapı taşı ile açıklanabilir?
- 3Dünya bankası tarafından bireylerin minimum düzeyde fiziksel/materyal ihtiyaçlarını karşılayamama durumu şeklinde tanımlanan (mutlak yoksulluk) ve bireyin alması gereken günlük kalori miktarı aşağıdakilerden hangisidir?
- 4Aşağıdakilerden hangisi sosyal medyanın ortaya çıkarttığı olumsuz etkilerden biridir?
- 5
ISO ile eş anlamlı kullanılan standart tanımlayıcısının adı nedir?
- 6
Üretilen gıdanın çürümeden, bozulmadan nakliyesinin yapılması, depolanması, ambalajlanması ve korunması gibi kriterleri içeren gıda güvencesi ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Restoranlar, sosyal medyanın farklı platformlarını kullanılarak yarışmalar ve etkinlikler düzenleyebilir, hediyeler ya da promosyonlar verebilir. Bu örnekte, restoranlar sosyal medyadan hangi amaçla yararlanır?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Web 2.0 için bir örnektir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi temel tarifi Auguste Escoffier tarafından geliştirilen, başka soslar için asıl sos olabilen kahverengi renkte bir tür sostur?
- 10
Anthony Bourdain televizyon programlarından daha çok twitter ve facebook üzerinden tanınmış, ününe ün katmış, dünya çapında tanınan bir şef olmuştur.
Bu durum şeflerin aşağıdaki hangi alanla ilişkisinin önemini göstermektedir.
- 11
Yemek sosyolojisi kapsamında yazılmış klasikleşmiş bir çalışma olarak görülmekte olan "Yemek, Mutfak, Sınıf: Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması" aşağıdaki yazarlardan hangisine aittir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi restoranlar tarafından en çok kullanılan sosyal medya platformudur?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi şeflerin aşçılık hayatlarını hem görsel hem de yazılı olarak paylaşabilecekleri bir site olarak tasarlanmıştır?
- 14
James Monaco'ya "sessiz sinema" göre sinemanın geçirdiği döneme karşılık gelmektedir?
- 15
"18. Yüzyıla Ait Bir Yemek Risalesi" aşağıdakilerden hangisine ait önemli bir çalışmadır?
- 16
Mehmet Kamil'in yazdığı ilk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı) hangi yılda basılmıştır?
- 17
Gastronomi kavramı günümüzdeki şekli ile ilk olarak hangi ülkede kullanılmıştır?
- 18
Yemeğin siyasete ilişkin kullanımına rastlayışımız aşağıdaki devletlerden hangisi aracılığıyladır?
- 19
Seçenektekilerden hangisi kitle iletişim araçlarının yayıncılık açısından çeşitliliklerinden birisi değildir?
- 20
Yemek ve kültür arasındaki ilişkileri inceleyen bir disipline ne denir?