Deneme Sınavı Soruları

Pazarlamanın gelişim sürecinde 2. Dönem aşağıdakilerden hangisidir?

Personel seçmede adaylara farklı sorular yöneltilerek adayın ilave edebileceği
konuları gündeme getirmesine fırsat tanınan görüşme türü aşağıdakilerden hangisidir?

Sayım, kontrol ve düzeltme işlemlerini yapmak suretiyle, belirli bir dönemdeki alacakların borçların ve varlıkların miktar ve değerlerinin saptanmasına ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi klasik pazarlama karması (4P) unsurlarından biri değildir?

1. Emrin yerine getirilebilir ve makul olması gerekir
2. Emir açık olmalıdır 
3. Emir bir çok alanı kapsayacak şekilde olmalıdır
4. Emir tam olmalıdır
5. Verilen emir mecbur kalmadıkça değiştirilmemelidir

İş analizinde, pozisyonla ilgili uzman kişilerin çağırıldığı ve pozisyonla ilgili spesifik iş karakteristiklerinin istendiği bilgi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

........ yöntemi ; toplam standart maliyetlerin toplam gerçek maliyetler ile kıyaslanması ve yiyecek grupları standart maliyetlerin, yiyecek gruplar gerçek maliyetleri ile kıyaslanması biçiminde iki şekilde uygulanabilmektedir.

Yukarıda açıklanan maliyet kontrol yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Yiyecek ve içecek işletmelerinde personelin belirlenmesi hangi bölümde yer almaktadır?

Halkın bilgilendirilmesi ve bu sayede mal yada hizmetin satın alınması ve ikna edilmesi için kullanılan araçların tamamına ne denmektedir?

Yiyecek-içecek işletmelerinin pazarlama planının belirlenmesinde önemli etken aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi işletmenin hâlihazırda bulunan durumu ile olması gereken durumunun karşılaştırılması olarak ifade edilen Kontrollerin yapılabilmesi için ihtiyaç duyulan teknikler arasında sayılamaz?

Aşçı ve garson, yiyecek ve içecek işletmeleri açısından incelendiğinde nasıl tanımlanırlar?

Aşağıdakü alanlardan hangisi ve/veya hangileri Endüstri devrimi öncesinde toplumların en baskın faaliyetlerindedir

I- Balıkçılık   II- Tarım   III- Madencilik

I) Uygun Malzeme Servis Alanı

II) Farklılaşma

III) Risk Kontrolü

IV) Nitelikli İş gören

V) Ön Hazırlık

Yukarıdaki ifadelerden hangileri yiyecek-içecek işletmelerinde doğru ve kaliteli bir servis sunumu yapabilmek için gerekli unsurlar arasındadır?

Anadolu’da topraklarında açılan ilk restoran aşağıdakilerden hangisidir?

Belirli bir bedel karşılığında insanların yeme içme ihtiyaçlarını karşılayan ticari hizmet işletmelerine ne ad verilir?

Aşağıdakilerin hangisinde servis sol taraftan yapılır?

I. Fransız

II. İngiliz

III. Rus

IV. Amerikan

İstanbul’un kendi müşteri kitlesini oluşturan barlarından birinde çalışan ve masalardaki et servislerinin müşterilere dilimlenip ikram edilmesinden sorumlu olan Akın ile aynı mekanda içecek siparişi alanında bar sorumlusu olan kuzeni Ceyda burada edindikleri iş deneyimi ile yeni bir işletme açma hayali kurmaktadır. Bu örnekte Akın ve Ceyda’nın bar içindeki görevleri nedir?