Deneme Sınavı Soruları

Değerlendirilen kişinin tek bir olumlu ya da olumsuz hareketlerine dayalı değerlendirme etkisiyle oluşan hataları ifade etmesine ......... denir.

Yukarıda boş bırakılan yere gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi örgütte oluşabilecek personel ihtiyaçlarının tespitinden, personellerin gerekli işe yerleştirilip geliştirilmesine kadar organizasyonun sistematik bir şekilde hayatını sürdürmesine yardımcı olur?

1. Coğrafi Temelli
2. Çapraz İlişkiler
3. Zaman Esaslı
4. Kontrol Alanı
5. Hiyerarşik Yapı

İşletmenin şu an ki ve gelecekte arzuladığı duruma uygun insan kaynağını belirlemesine ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi pazarlamanın işlevlerinden biri değildir?

Sayım, kontrol ve düzeltme işlemlerini yapmak suretiyle, belirli bir dönemdeki alacakların borçların ve varlıkların miktar ve değerlerinin saptanmasına ne ad verilir?

Hangisi yiyecek ve içecek işletmelerinde üretim ve satışların tahmin edilmesi ve planlamasına yönelik amaçlardan biri sayılamaz?

Kariyer engellerinde kadın çalışanların üst kademelere geçmesini engelleyen, görünmeyen bariyere ne ad verilir?

Konaklama işletmeleri için yiyecek içecek departmanı en fazla gelir getirenler sıralamasında kaçıncı sırada yer alır?

İşletmelerdeki eğitim programları planlanmasında uygulanan temel basamaklardan ilki aşağıdakilerden hangisidir?

Basit ve en az maliyetli olan iş analizi bilgi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

İşletmelerin bir mal, fayda ve hizmet sağlanması ya da herhangi bir edinim karşılığı olmaksızın ortaya çıkan bir yükümlülük nedeniyle yapılan ödeme ve borçlanmalarıdır. Bu şekilde tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

 Aşağıdakilerden hangisi üretim ve ürüne yönelik döneminin başlıca özellikleri arasında yer alır?

Aşağıdaki bar çeşitlerinin hangisinde misafirler barla ve barmenle doğrudan iletişim hâlinde değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Mise en place aşamalarından değildir?

Mutfak yönetim sürecinde yapısal olarak ortaya çıkan bölümler beş başlık altında toplanabilir. Aşağıdakilerden hangisi bu beş başlıktan biri değildir?

İstanbul’un kendi müşteri kitlesini oluşturan barlarından birinde çalışan ve masalardaki et servislerinin müşterilere dilimlenip ikram edilmesinden sorumlu olan Akın ile aynı mekanda içecek siparişi alanında bar sorumlusu olan kuzeni Ceyda burada edindikleri iş deneyimi ile yeni bir işletme açma hayali kurmaktadır. Bu örnekte Akın ve Ceyda’nın bar içindeki görevleri nedir?