Deneme Sınavı Soruları

Personelin işletme içinde kendi işinden başka bir görevde işin öğretilmesi amacıyla geçici bir süre çalıştırılmasına ne ad verilir?

Maliyet muhasebesi açısından maliyetlerin sınıflandırması da önemlidir. İşletmeler üretim hacmine göre maliyetlerini sınıflandırabilmektedir. Bu kapsamda aşağıdakilerden hangisinde bu sınıflandırmalar doğru verilmiştir? 

Pazarlamanın dünden bugüne olan gelişimi incelendiğinde dört dönemden bahsedilmektedir.

Aşağıdakilerden hangisi 1970’lerden beri uygulanmakta olan pazarlamama dönemidir?

İş analizinde bilgi toplama yöntemlerinden hangisi bir işin nasıl yapıldığını görme ve görerek izleme yoluyla belirlemeye çalışma süreci olarak tanımlanabilir?

Aşağıdakilerden hangileri üretim maliyetleri arasında yer alır?

I- Direkt ilk madde ve malzeme giderleri

II- Direkt İşçilik giderleri

III- Genel üretim giderleri

IV- Araştırma ve geliştirme giderleri

V- Pazarlama giderleri

Yiyecek içecek işletmelerinde satılan yemeklerin maliyetlerinin hangi girdi kaleminden oluştuğunu bulmaya dayanan; günlük maliyet değişmelerinin takip edilebildiği ve ara toplamların alınmasıyla belirli aralıklarla ya da ay sonu sonuçlarının görülebildiği yöntem hangisidir?

Gücün yöneticiler tarafından uygulanış biçimine ne ad verilir?

Yiyecek içecek işletmelerinde satılan yemeklerin maliyetlerinin hangi girdi kaleminden oluştuğunu bulmaya dayanan; günlük maliyet değişmelerinin takip edilebildiği ve ara toplamların alınmasıyla belirli aralıklarla ya da ay sonu sonuçlarının görülebildiği yöntem hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi genişletilmiş pazarlama karması elemanlarından biridir?

Hizmetin niteliği onu üreten insanın beceri ve kapasitesinden ayrılamaz görüşü hizmet pazarlamasının hangi özelliği ile ilişkilidir?

Yiyecek içecek işletmelerinin temel maliyetleri aşağıdakilerden hangileri ile oluşmaktadır?

Satışa yönelik dönem pazarlamanın hangi gelişim döneminde yer alır

Mutfakta bütün halde pişirilen tavuk, kaz, ördek, balık, kuzu, hindi ve geyik gibi büyük parça etlerin, misafir masasına getirilerek onun gözünün önünde porsiyonlanması için kullanılan servis arabası aşağıdakilerden hangisidir?

Mutfakta bütün halde pişirilen tavuk, kaz, ördek, balık, kuzu, hindi ve geyik gibi büyük parça etlerin, misafir masasına getirilerek onun gözünün önünde porsiyonlanması için kullanılan servis arabası aşağıdakilerden hangisidir?

I. Fransız bıçağı olarak adlandırılır. 

II. Doğrama, dilimleme ve küp şeklinde kesme işleri için kullanılır.

III.  Genellikle 22-35 cm arası büyüklüktedir.   

Yukarıda verilen üç ifade aşağıdaki hangi  bıçak türü ile ilgilidir?

Yiyeceklere dokunmadan, sıcaklıklarını okuyan termometre türü aşağıdakilerden hangisidir?   

Fiziksel alanın devlete ait olduğu, işletme faaliyetlerinin ise özel kişiler tarafından yürütüldüğü ticari işletmelere ne ad verilir?