Menü Yönetimi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
"Bir menü ögesinin müşteriler tarafından sıklıkla sipariş edilmesidir."
Yukarıda bahsedilen kavram aşağıdakilerden hangisidir ?
- 2
İşletmeler açısından hedefledikleri kârı elde etmek üzere tüketicilere sundukları ürün ve hizmetlere biçtikleri bedel aşağıdakilerden hangisi ile ifade edilmektedir?
- 3
Bir restoran işletmesinde yaşadığı deneyim sonrası olumlu bir değer algılaması geliştiren konuğun aşağıdaki davranışlardan hangisini göstermesi beklenir?
- 4
Yeni mutfak akımı ilk hangi ülkede çıkmıştır?
- 5
Menü analizlerinin yapılmasında ve müşteri tercihlerinin belirlenmesinde işletmelere önemli kolaylıklar sağlayan sistem aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Yukarıda verilen ekran görüntüsü restoran bilişim sistemlerinden hangisine aittir?
- 7
Yiyecek fiyatları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenemez?
- 8
Yiyecek ve içecek işletmeleri için kârı artırmanın temel yollarından biri aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Aşağdaıkilerden hangisi işletmede gelir getiren her türlü birime verilen isimdir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi menü dizaynı sırasında yapılan başlıca hatalardan biri değildir?
- 11
Gelişen dünyada firmaların kendilerini ya da ürünlerini tanıtmak ve müşterilerinin beğenisine sunmak için kullandıkları en etkili yöntemlerden birisi aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Tek sayfalı bir menü kartında göz hareketi; ilk olarak ... tarafın ... kısmına doğrudur.
Yukarıda boş bırakılan yerlere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
- 13
Yağ tüketiminin günlük en fazla ne kadar olması önerilmektedir?
- 14
Tasarımın beş temel ilkesinden hangisinde çerçeve, beyaz boşluk, eksen ve üç nokta yöntemlerinden yararlanılır?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi menü düzenlemesine etki eden faktörler arasında bulunmamaktadır?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi menü tasarımında kullanılan malzemelerden biri değildir?
- 17Aşağıdakilerden hangisi tüketicileri memnun edecek bir menünün taşıması gereken özellikler arasında yer almamaktadır?
- 18Aşağıdakilerden hangisi özel tasarım menülerden biri değildir?
- 19
Aşağıda verilenlerden hangisi iyi bir planlama ile ortaya çıkarılmış plan için söylenemez?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi bir tasarımda dikkat edilmesi gereken temel ilkelerden değildir?