Menü Yönetimi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1Aşağıdakilerden hangisi minibarı ifade eder?
- 2
Menü yönetimi hangi aşamaları içerir?
I. menü planlama
II. menü tasarımı
III. menü fiyatlama
IV. menü analizi
- 3
Aşağıdakilerden hangisi tarımsal ticari GDO’lu bitki üretiminin %99’luk oranını gerçekleştiren ilk dört ülkeden biri değildir?
- 4
Minibarda bulunan içeceklerin ödenmeyen ücretlerinden doğan zararı en düşük seviyelere indiren bilişim sistemi aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Hiçbir hayvansal kaynaklı besini tüketmeyip sadece bitkisel besinleri tüketmek hangi beslenme türüne girmektedir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi esnek ve modüler bir yapıya sahip bilişim sistemlerinin bütünleşik çalışmalarının sağladığı olanaklardan değildir?
- 7
I- Pazarlama bilişim sistemleri
II- Depolama bilişim sistemleri
III- Üretim bilişim sistemleri
IV- Satış bilişim sistemleri
V- Muhasebe bilişim sistemleri
Yukarıdakilerden hangisi/leri bir işletmede yer alan bilişim sistemlerindendir?
- 8
Her bir yemeğin kârlılığının, popülaritesine göre karşılaştırılması esasına dayanan ve katkı payı ile satış miktarı ele alınan yöntem aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Besin piramidinde en geniş alanda yer alan ve günlük olarak en fazla alınması gereken besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Bitkisel besinler dışında yalnızca su ürünlerinin tüketildiği vejetaryen beslenme biçimi aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Satın alınan malzemeleri listeleyerek, gereksiz malzemelerin stokta bekletilmesini önleyip maliyet tasarrufu sağlayan sistem aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Hangisi fiyat esnekliğini etkileyen başlıca faktörlerden değildir?
- 13Aşağıdaki renklerden hangisi organik ürünlerin logolarında kullanılmamaktadır?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi menü hazırlanmasında önemli olan maddelerden biri değildir ?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi bir tasarımda dikkat edilmesi gereken ilkelerden biri değildir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi başarılı bir yiyecek ve içecek işletmesi olabilmesi için gerekli olan doğru bir menü planlaması ile elde edilecek faydalar arasında yer almaz?
- 17
Yatırımcılar için menü genel anlamda neyi ifade etmektedir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi "belli bir üretimi en az maliyetle veya en yüksek üretimi en az maliyetle gerçekleştirme amacına kâr maksimizasyonu, bir ürünün sunuma hazır hâle
getirilmesine kadar yapılan harcamaların istenen oranda az yapılabilmesi ise harcamaların minimizasyonunu ifade etmektedir"? - 19Aşağıdakilerden hangisi menülerin hazırlanması ve doğru planlanması aşamasında üzerinde önemle durulması gereken noktalar arasında yer almaz?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi canlılığın gereklerini yerine getirmek için gerekli olan maddeleri, canlı dışı ortamdan edinme faaliyetine verilen isimdir?