Ünite Sınavı Soruları

Besin piramidinde en geniş alanı kaplayan besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?

Dünyada en fazla yetiştirilen transgenik bitki türü aşağıdakilerden hangisidir?

Çölyak hastası bir birey aşağıdaki besinlerden hangisini tüketebilir?

Aşağıdakilerden hangisi moleküler gastronomi yerine kullanılmaz?

Aşağıdakilerden hangisi alerjiye en çok neden olan besinlerden biri değildir?

Et ve etten yapılan ürünleri, süt ve süt ürünlerini tüketmeyip sadece  bitkisel besinlerle birlikte yumurtayı tüketen vejetaryan tipi diyet aşağıdakilerden hangisidir?

Hangi besin grubu besin piramidinin en üst kısmında yer alır?

Aşağıdaki hangisi besin alerjisinin özelliklerinden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi kalsiyum yönünden zengin bir besin maddesi olarak kabul edilir?

İlk kez ünlü şef Heston Blumental tarafından kullanılan ve gıda sektöründe protein bakımından zengin gıda elde etmede kullanılan yöntem aşağıdakilerden hangisidir? 

Yiyeceklerin ısıya dayanıklı plastik torbalarda vakumlanarak sabit veya düşük ısılı, dolaşım sağlanan su içinde yavaş yavaş pişirilmesi yöntemine ne ad verişmektedir?

Farklı uluslara, değişik bölgelere ait yemek pişirme teknik ve malzemelerinin bilinçli bir şekilde aynı tabakta karışması, birleşmesiyle oluşan özgün, yaratıcı ve yenilikçi mutfak akımı aşağıdakilerden hangisidir?

Bitkisel besinlerle birlikte hayvansal kaynaklı besinlerden sadece süt ve süt ürünlerinin tüketilmesi hangi beslenme türüne girmektedir?

Jelleştirme için en çok kullanılan katkı maddesi aşağıdakilerden hangisidir?

Vegetaryen türü beslenmede en fazla tüketilmesi gereken besin türü aşağıdakilerden hangisidir?

Ülkemizde en yaygın kullanılan yenilebilir çiçek türü aşağıdakilerden hangisidir?

Besin piramidine göre günde en fazla tüketilmesi gereken besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?

Çölyak hastalığında vücut aşağıdakilerden hangisine karşı bir reaksiyon göstermektedir?

Aşağıdakilerden hangisi yenilebilir çiçeklerden biri değildir?