2017–2018 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

Aşağıdakilerden hangisi İspanya mutfağına özgü bir yemek türü değildir? A) Gazpacho B) Tortilla C) Tapas aof sorularıni D) Paella E) Risotto

Aşağıdakilerden hangisi ratatouille yapımında kullanılmaz? A) Sarımsak B) Patlıcan C) Kırmızı et D) Sogan E) Zeytinyağı

Hırvat mutfağında makarnalarda tatlandırıcı olarak sıkça kullanılmaktadır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan • yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Bal B) Şeker C) Ražnjici D) Prstaci E) Tartufe

Karadağ Mutfağı'nda kıyma ve pirinçle yapılan yaprak sarmasına ne ad verilir? A) Polenta B) Minci Popara D) Smocani E) Yapraci

Fransız mutfak kültüründe kemiksiz ördek göğsüne ne ad verilir? A) Lyonnaise B) Artisan C) Blanch aof.so Ilar.net D) Magret E) Amuse Bouche

"Minestrone" -- grubunda yer alan bir yemek turüdür. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar? A) tatlılar B) pızzalar C) çorbalar D) deniz mahsulleri E) makarnalar

Temel içerigini kıymalı domatesin oluşturduğu sos aşağıdakilerden hangisidir? A) Bolognese B) Marinara C) Formaggi D) Pesto E) Napoletana

Meksika mutfagında genellikle taş, ahşap, metal veya bazalttan yapılmış havanların kullanıldığı, bir nevi öğütme işlemine ne ad verilir? A) Moler B) Poner C) Asar D) Tostar E) Sudar

Guetemala mutfağında "fiambre" nin ait olduğu yemek grubu aşağıdakilerden hangisidir? A) Baharatlar B) Tatlılar C) Balık yemekleri D) Salatalar E) Çorbalar

Kopenhag'ın tereyaglı ekmek anlamına gelen ünlü açık sandviçlerine ne ad verilir? A) Fastelavnsboller B) Smørrebrød C) Danish D) Wienerbrød E) Dansk kylling

Yoğunlukla Kuzey Rusya'da yapılmakta olan "shchi" hangi gruba ait bir yemek türüdür? A) Balık B) Makarna C) Hamur işi D) Çorba E) Salata

Orta ve Kuzey Amerika mutfak kültüründe misır yaprağına sarılan yemek türü aşağıdakilerden hangisidir? A) Tamales B) Gumbo C) Pitahaya D) Agua de tamarind E) Enchiladas

Dünyaca popüler olan, et ve mantarla hazırlanan Rus mutfağına özgü yemek aşağıdakilerden hangisidir? A) Zakuski B) Beef stroganoff C) Sementana kievsky D) Botwina E) Solfanka

Meksika'nın dünyaca bilinen içeceği aşağıdakilerden hangisidir? A) Tekila B) Viski C) Rom D) Şarap E) Bira

Güney Amerika ülke mutfaklarında etin bir şişe takılıp odun kömüründe pişirilmesi ve müşterinin önünde ince dilimlenerek servis edilmesi esasına dayanan açık ateşte et pişirme teknigine ne ad verilir? A) Ceviche B) Churrascaria C) Anticucho D) Churrasquito E) Zapallo

"'Comal" kullanılarak yapılan ve herhangi bir SIvi veya yağ eklemeden sebze, et veya hamur işlerinin kendi ayırt edici koku ve aromalarını çıkarmayı amaçlayan bir nevi kuru ızgaralama tekniğine ne ad verilir? A) Asar/Moler B) Moler/Sudar C) Tostar/Asar D) Tostar/Sofreir E) Poner/Sudar

Inkaların tahıl ana adını verdikleri ürün hangisidir? A) Nar B) Limon C) Kinoa D) Misir E) Bezelye

Meksika mutfağına özgü olan ve bazalttan yapılan "molcajete" aşağıdaki gereçlerden hangisidir? A) Tepsi B) Elek C) Maşa D) Tabak E) Havan

Mayalar tarafından mısır, biber, et ve balık gibi çoğu gıdayı saklamak için kullanılan yöntem aşağıdakilerden hangisidir? A) Mumyalama B) Közleme C) Kızartma ular. D) Dondurma E) Yer altına gömme

İspanyollar tarafından bölgeye getirilerek ekilen Sevilya portakalının özdeşleştiği cografi bölge aşağıdakilerden hangisidir? A) Pasifik sahili B) Kuzey Meksika C) Güney Meksika ve Meksika Körfezi D) Yucatan E) Baja Yarımadası