2019–2020 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

Fransız mutfağında kahverengi sosun yarı yarıya azaltılmasıyla elde edilen sosa ne ad verilir? A) Bisque B) Crudité aof C) Blanch D) Concassé E) Demi-Glace

Aşağıdakilerden hangisi hafif başlangıç yiyeceğidir? A) Table d'Hôte B) Ala carte C) Artisan D) Amuse bouche E) Magret

Bayat köy ekmeğinin kullanıldığı popüler italyan salatası aşağıdakilerden hangisidir? A) Mevsim salatası B) Risotto salatası C) Roka salatası aof.sorular.ne! D) Çoban salatası E) Panzanella salatası

Penne Arabiatta'da kullanılan yağ çeşidi aşağıdakilerden hangisidir? A) Tereyağı Balık yağı C) Ayçiçek yağı D) Zeytinyağı Misirozü yağı

Ispanya'da şarap üretiminde kullanılan, içiminde ahududu, vişne ve kiraz aromaları hissedilen üzüm çeşidim aşağıdakilerden hangisidir? A) Palomino B) Tempranillo C) Oküzgözü D) Shiraz E) Merlot

Tapas hangi mutfak kültüre ait bir yiyecek türüdür? A) Ispanyol B) Rus C) Alman D) Italyan E) Fransız

Romanya mutfak kültüründe Rumen paskalya çöreğine ne ad verilir? A) Kurabiye B) Kozanak C) Katlama D) Köbete E) Kompot

Makedon mutfak kültüründe artan baklava hamurlarıyla yapılan böreğe ne ad verilir? A) Kıtlatma B) Katlama C) Dilber dudağı D) Damat paçası E) Köbete

Finlandiya'da yemekler genel olarak - yöntemiyle hazırlanmaktadır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) buğulama B) kızartma C) kurutma D) haşlama E) ızgara

Lefse hangi ülkenin mutfak kültürüne ait bir yemektir? A) Rusya B) Portekiz C) Norveç D) Hollanda E) Almanya

Aşağıdaki ülkelerin hangisinin mutfağında özel günlerde kızarmış keçi hazırlanmaktadır? A) Ispanya B) Fransa C) Japonya D) Kanada E) Haiti

Meksika'nın dünyaca bilinen içeceği aşağıdakilerden hangisidir? A) Tekila B) Rom C) Viski D) Şarap E) Bira

"'Comal" kullanılarak yapılan ve herhangi bir sıvı veya yağ eklemeden sebze, et veya hamur işlerinin kendi ayırt edici koku ve aromalarını çıkarmayı amaçlayan bir nevi kuru ızgaralama tekniğine ne ad verilir? A) Tostar/Sofreir B) Moler/Sudar C) Tostar/Asar D) Asar/Moler E) Poner/Sudar

Amerika Birleşik Devletlerinde şehre gelen ilk göçmenler eski ürünlerin yeni dünyanın ürünleriyle birleştirerek yeni bir mutfak ortaya çıkarmış ve bu mutfak "--." olarak ün kazanmıştır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar? A) Oregon mutfağı ar.net B) New Orleans mutfağı C) Colorado mutfağı D) Arizona mutfağı E) Dakota mutfağı

Genellikle mantar, deniz ürünleri veya kıymanın pirinç içerisinde oldukça yavaş bir şekilde kaynatılmasıyla elde edilen yemege ne ad verilir? A) Penne B) Tortellini C) Risotta D) Ravioli E) Linguine

Meksika mutfağında öğle yemeği sonrası —- adı verilen iştah açıcılarla başlar. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar? A) Molinillo B) Molcajete C) Moler D) Sudar E) Antojito

"Papaya" aşağıdaki ülkelerin hangisinin kahvaltısında önemli yer tutar? A) Brezilya B) Kanada C) Rusya D) Japonya E) Ingiltere

Kolombiya mutfağında "Arepa" ne anlama gelmektedir? A) Tatlı B) Kurutulmuş balık C) Küçük pide D) Çorba E) Acı baharat

Mate, hangi ülkeye özgü bir çay türüdür? A) Arjantin B) Ispanya C) Küba D) Kanada E) Kore