Dünya Mutfakları
2020–2021 Yaz Okulu Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1İtalyan mutfağında kelebek veya kurdele şeklindeki makarnaya ne ad verilir?
- AFarfalle
- BPenne
- CTagliatelle
- DSpaghetti
- ELasagne
- 2Fransız mutfak kültüründe, bistro ne tür bir işletmedir?
- ASadece kahve servisi hizmetinin verildiği işletmelerdir.
- BBirahane anlamına gelen işletmelerdir.
- CBasit ve hızlı yemek servisi hizmetinin verildiği işletmelerdir.
- DPastane tarzındaki çay salonlu hizmetinin verildiği işletmelerdir.
- EÖğleye doğru açılan, akşama doğru kapanan pastane tarzındaki işletmelerdir.
- 3Rokfor aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir peynir türüdür?
- AFransa
- BIspanya
- CItalya
- DIngiltere
- ERusya
- 4Risotto, aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfağında temel yemeklerden biridir?
- AIngiltere
- BItalya
- CAlmanya
- DIspanya
- EFransa
- 5Fransız mutfağını sadeleştirmek için ilk büyük adımı kim atmıştır? A) Fernand Point B) Catherine de Medici Georges Auguste Escoffier ar.net E) François Pierre de La Varenne
- 6l. Tortilla Il. Risotto IlI. Paella IV. Tapas V. Ravioli Yukarıdakilerden hangileri İspanya'nın coğrafi işaret almış yemeklerindendir?
- AI, Il ve Ill
- BI, Il ve V
- CI, IlI ve IV
- DI, IV ve V
- EII, Ill ve IV
- 7İspanyol mutfağından "churros" ne tür bir yemektir?
- AZeytinyağlı
- BEt yemeği
- CÇorba
- DTatlı
- ESalata
- 8Metaxa, hangi ülkeye özgü bir içecek türüdür?
- AMacaristan
- BFransa
- CIspanya
- DPolonya
- EYunanistan
- 9l. Brie Il. Parmesan II. Lika IV. Çedar Yukarıdakilerden hangileri Hirvatistan'a özgü peynir türlerindendir?
- AYalnızl
- BYalnız Ill
- CI ve lil
- DI, Il ve IV
- EII, II ve IV
- 10Beş çayı, aşağıdaki ülkelerden hangisine özgü bir öğündür?
- AFransa
- BPortekiz
- CItalya
- DIngiltere
- EAvusturya
- 11I. Borsch Il. Minestrone Ill. Okroska IV. Gazpacho Yukarıdakilerden hangileri Rus mutfağına ait çorba türlerindendir?
- AI ve ll
- BI ve III
- CII ve IV
- D1, IlI ve IV
- EII, II ve IV
- 12Haiti mutfağında kullanılan "pikliz" ne tür bir üründür?
- ABir turşu turü
- BBir tür sos
- CBir reçel turü
- DBir çörek türü
- EBir içecek türü
- 13Danish, Danimarka mutfağına özgü bir -..-- çeşıdıdır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- Açorba
- Bşerbet
- Csalata
- Dpilav
- Eçorek
- 14Gallo pinto, aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfağına özgü bir yemek türüdür?
- AHindistan
- BBelçika
- CKosta Rika
- DMısır
- EItalya
- 15KostaRika'da bitki çekirdeklerinin öğütülmesiyle elde edilen aromatik sulara ne ad verilir?
- AAgua dulce
- BPinolillo
- CRasbaladena
- DFresco
- EChan
- 16İçine etler ve sebzelerden hazırlanan çeşitli karışımlar veya dolgu maddeleri koyularak hazırlanan Meksika yemeğinin adi aşağıdakilerden hangisidir?
- ASopa de ajo
- BTostades O7
- CTacos
- DGuacamole
- EMole poblano
- 17Kajunun anavatanı aşağıdakilerden hangisidir?
- ABrezilya
- BKuba
- CMeksika
- DTunus
- EGuney Kore
- 18İnkalar aşağıdakilerden hangisine "tahıl ana" adını vermiştir?
- AFasulye
- BÇavdar
- CPatates
- DKinoa
- EBiber
- 19"Chihuahua" aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfak kültürüne ait bir peynir türüdür?
- AHindistan
- BMeksika
- CJaponya
- DŞili
- EPeru
- 20"Mate" aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir tür yeşil çaydır?
- AMısır
- BUkrayna
- CSingapur
- DKanada
- EArjantin