Dünya Mutfakları
2021–2022 Yaz Okulu Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1Aşağıdakilerden hangisi Ispanyolların Avrupa'ya getirdiği yiyeceklerden biri değildir?
- ABuğday
- BDomates
- CPatates
- DFasulye türleri
- EMısır
- 2Fransız Mutfağı'ndaki yiyeceklerin baharatlarının azaltılmasına fayda saglayan "Le Cuisinier François" isimli kitabın yazarı aşağıdakilerden hangisidir?
- AFernand Point
- BGeorges Auguste Escoffier
- CCatherine de Medici
- DMarie-Antoine Careme
- EFrançois Pierre de La Varenne
- 3Karadağ Mutfağı'nda kiyma ve pirinçle yapılan yaprak sarmasına ne ad verilir?
- ASmocani
- BYapraci
- CPolenta
- DPopara
- EMinci
- 4İtalyan mutfağında kelebek veya kurdele şeklindeki makarnaya ne ad verilir?
- AFarfalle
- BPenne
- CTagliatelle
- DSpaghetti
- ELasagne
- 5Brie, Camembert ve Rokfor aşağıdaki ülkelerden hangisine ait tanınmış peynir çeşitleridir?
- AIngiltere
- BAlmanya
- CRusya
- DFransa
- EItalya
- 6- yumurta, şeri, limon ve bazen de badem kullanılarak yapılan muhallebi kıvamında eski bir Ingiliz tatlısıdır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar?
- APotted Char
- BManchet
- CPosset
- DViands
- EWolke
- 7İtalya'nın balzemik sirkesi ile ünlü şehri aşağıdakilerden hangisidir?
- AModena
- BRoma
- CLecce
- DNapoli
- ESicilya
- 8Fransız Mutfağı'nda kabuklu deniz ürünlerinden hazırlanan kremalı çorbalara ne ad verilir?
- AAppetizer
- BArtisan
- CAu Graten
- DBisque
- EBain-Marie
- 9"Minestrone" aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfağının temel yemeklerinden biridir?
- AFransa
- BItalya
- CIspanya
- DAlmanya
- EIngiltere
- 10Palla, hangi ülke mutfağının temel yemeklerinden biridir?
- AFransa
- BItalya
- CIspanya
- DBrezilya
- EKuba
- 11Antik İsveç döneminden beri uygulanan tuz, şeker, dereotu karışımı içerisinde kürlenmiş somona ne ad verilir?
- ASima
- BMiammi
- CLeverpostej
- DBlinis
- EGravlax
- 12Dünyada bilinen en popüler Inka gıdası aşağıdakilerden hangisidir?
- AFındık
- BUzüm
- CZeytin
- DPatates
- EIncir
- 13Meksika Mutfağı'na özgü bir tarif olan "Mole Poblano" aşağıdakilerden hangisi ile hazırlanmaktadır?
- AHindi but
- BKaz ciğeri
- CÖrdek göğüs eti
- DDana kıyması
- ESomon balığı
- 14Kosta Rika mutfağı denildiğinde akla gelen "gallo pinto" adlı yiyeceğin temel malzemeleri aşağıdakilerden hangisinde birlikte ve doğru olarak verilmiştir?
- ABeyaz pirinç ve mısır
- BNohut ve siyah veya kırmızı fasulye
- CSiyah veya kırmızı fasulye ve beyaz pirinç
- DMısır ve şeker pancarı
- EYeşil fasulye ve karides
- 15Guetemala'da bir tür içecek olan "atol" hangi üründen yapılmaktadır?
- AÇavdar
- BMısır
- CÜzüm
- DPatates
- EFasulye
- 16Aşağıdakilerden hangisi Kanada'da tüketilen, patates, Cheddar Peyniri ve kahverengi sos ile hazırlanan bir yemektir?
- AChop Suey
- BGallo Pinto
- CPikliz
- DFiambre
- EPoutine
- 17Arjantinliler kendilerine özgü içtikleri yeşil çaya ---- denilmektedir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar?
- Ahumitas
- Bagua dulce
- Cbatida
- Dmate
- Ecachaça
- 18"Chihuahua" aşağıdaki ülkelerden hangisinin mutfak kültürüne ait bir peynir türüdür?
- AHindistan
- BJaponya
- CMeksika
- DPeru
- EŞili
- 19Mayalardan miras kalan bir içecek olan "atole" nin temel malzemesi nedir?
- AAvokado
- BBugday
- CPatates
- DArpa
- EMısır
- 20"Smørrebrød", Danimarka mutfağına özgü nasıl bir yiyecek türüdür?
- ABir tür peynir
- BBir tür sandviç
- CKurutulmuş balık
- DHaşlanmış patates
- EBir tür reçel