Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi özellikle yılbaşı döneminde sıcak kiraz sosu ile servis edilen bir sütlü pirinç pudingidir?

Aşağıdakilerden hangisi Güney Amerika’da hüküm süren topluluklardandır?

“………., kolakaz olarak da bilinen, özellikle kırsal kesimde tüketilen, geniş yapraklı ve yumrulu bir bitki türüdür” cümlesindeki boş yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

Fransa'da Paskalya kutlamalarında en çok tüketilen yiyecekler aşağıdakilerden hangisidir? 

Aşağıdakilerden hangisi Amerika kıtasının keşfedildiği yıldır?

Stir-fry, flash-fry ve deep fat frying gibi kızartma teknikleri hangi mutfak kültürünün etkisiyle Orta ve Kuzey Amerika’da yaygınlık kazanmıştır?

Balkan mutfağında Osmanlı etkisinin yoğun olduğu unsurlardan biri hangisidir?

“……….çeşitli yemeklere renk ve lezzet katmak için Amazon bölgesinde achiote (annatto) tohumlarının ezilmesi ve yağ ile karıştırılması için kullanılan bir prestir” cümlesindeki boşluğa aşağıdaki kelimelerden hangisi gelmelidir?

Kosta Rika mutfağında yer alan Gallo Pinto’da öne çıkan karışım aşağıdakilerden hangisinde yer almaktadır?

Portekiz sömürge ve göçmen etkileri ile yerli halkın manyok, mısır ve çeşitli meyve ve kuruyemişler gibi malzemelere yer verdiği bir çeşitliliğe sahip olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?

Çiğ balığın limon veya lime suyu ile marine edilmesiyle yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

"Rice and Beans" aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir yemektir? 

Aşağıdakilerden hangisi üç kıyısının denizlerle çevrili bir yarımada ol­ması ve nehir/göl sayısının fazla olmasından dolayı “su zengini ülke” olarak da bilinmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi İtalyan mutfağında en çok tanınan yiyecekler arasında yer almaz?

Rus mutfağının belirgin hamur işleri arasında yer alan, patates, kıyma veya peynirle yapılan fırınlanmış veya kızartılmış bir poğaça türü olan yiyeceğe ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi  etlerin düşük sıcaklıkta ve uzun süre boyunca tütsülenerek pişirilmesi esasına dayanan tekniktir? 

“Avokadoları ezin ve limon suyunu ekleyin. Domates, kırmızı soğan, sarımsak ve kişnişi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tortilla cipsi ile servis yapın.”

Yukarıda hazırlanışı verilen yemek ve ait olduğu mutfak eşleşmesi hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?

Fransız mutfak külyüründe hızlı ve basit yemeklerin bulunduğu ve menüde yer alan yemeklerin tebeşirle kara tahtaya yazıldığı ya da sözlü olarak ifade edildiği yiyecek ve içecek işletmeleri aşağıdaki seçeneklerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Kanada mutfağında yer alan Poutine yemeğinin bir özelliği değildir? 

Aşağıdakilerden hangisi Amerika kıtasının keşfedildiği yıldır?