Deneme Sınavı Soruları

Kosta Rika’da geleneksel bir Noel yemeğinde aşağıdaki yemeklerden hangisinin tüketilmesi beklenmez?

Fransa’nın kuzey kıyılarında hangi ürünler yemeklerde sıkça kullanılmaktadır?

Arepa (Venezuela ve Kolombiya), tamale (Meksika’dan adapte edilmiş) ve humitas (And Dağ­ları bölgesi) gibi birçok yemek aşağıda verilen hangi yemek malzemesinden yapılmaktadır?

Balkan mutfağında Osmanlı etkisinin yoğun olduğu unsurlardan biri hangisidir?

Ekvador’da, genellikle avokado ile servis edilen doyurucu, patates bazlı olan güveç aşağıdakilerden hangisidir?

Maya uygarlığı günümüzde bilinen hangi bölgede gelişmemiştir?

Amerika'nın coğrafi özelliklerine ilişkin aşağıdaki çıkarımlardan hangisi yapılabilir?

“………….., bir toplumun veya bölgenin yemek hazırlama, pişirme, sunma ve tüketme şekillerini içeren gelenek, alışkanlık ve pratiklerin bütünüdür.” cümlesindeki boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

“Gallo Pinto” yemeği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Danimarka’nın ünlü hamur işleri arasında yer alan , içinde reçel veya marmelat bulunan kabarık bir çörek olan hamur işine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Siyah fasulye ve çeşitli domuz etlerinin birlikte pişirilmesiyle yapılan  yemeğin adı nedir?

Aşağıdakilerin hangisinin toplanmasında eğitilmiş köpek ya da domuzların yardımına ihtiyaç duyulur?

Aşağıdakilerden hangisi Haiti mutfağında öne çıkan ve siyah mantar olarak kullanılan ifadedir?

Güney Amerika’da, özel­likle Brezilya ve Arjantin’de asado yapımında kul­lanılan etleri pişirmek için tasarlanmış bir ızgara türü aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerin hangisi ortaya paylaşmalı olarak gelen kü­çük mezelere verilen addır?

Güney Amerika’nın özellikle Arjantin, Uruguay ve Paraguay gibi ülkelerinde yaygın olan bir pişirme ve sosyal etkinlik biçimi olan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi klasik Fransız mutfağının kurucusu olarak kabul edilir?

Aşağıdakilerden hangisi kurutulmuş balığın su ve potas kostik karışımında bekletilmesiyle hazırlanır?

İngiliz mutfağında 'Fish and Chips' hangi malzemelerden oluşmaktadır?

Yeni İskandinav mutfağı akımının kurucuları arasında gösterilen ünlü şeflerden biri kimdir?