Deneme Sınavı Soruları

Kuveyt'e özgü Quwarmah Al Dajaj tarifinde hangi et türü kullanılmaktadır?

Tayland mutfağındaki ‘Pad’ kelimesinin anlamı aşağıdakilerden hangisidir? 

Orta Doğu bölgesinin tarih boyunca farklı medeniyetler arasında hegemonya savaşlarına sahne olmasının en önemli sebebi aşağıdakilerden hangisidir?

Lübnan mutfağındaki mezelerden esinlenerek yeni bir tabak hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki malzemelerden hangisi kullanmanız uygun olur?

Sebzeler, deniz ürünleri veya diğer malzemelerin hafif bir hamura batırılıp kızgın yağda kızartılmasına ne ad verilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Kore mutfağına özgü bir yiyecektir?

Açık ateşte, siyah üç ayaklı dökme demir pota ile hazırlanan Güney Afrika kökenli yemeğe verilen isim hangisidir?

Endonezya mutfak kültürü ile ilgili aşağıda verili seçeneklerden hangisi yanlıştır?

Demir ya da kil pişirme kaplarından bile daha eski olan, muz yaprağı ya da diğer bitkilerin yapraklarına sarılarak hazırlanmış sebze buketlerinin buharda ya da ızgarada pişirilmesi şeklinde uygulanan pişirme yöntemlerinin kullanıldığı Afrika bölgesi aşağıdakilerden hangisidir?

Berbere: Öğütülmüş zencefil, kişniş, kim-yon, kakule, karanfil, tarçın, karabiber, kır-mızı biber, sarımsak, çemen ve deniz tuzunun karışımı ile elde edilen, ………………..mutfağına damgasını vuran baharat harmanıdır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Makroud ile ilgili ifadedir?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen süt ürünlerinden biridir?

Asya mutfağında hangi pişirme tekniği sağlıklı bir yöntem olarak kabul edilir?

İtalya'da keçi, manda ve koyun sütlerinden elde edilen peynirlere peynir altı suyun ilave edilmesiyle yapılan peynir aşağıdaki seçeneklerden hangisidir?

Fransız mutfağında Haute Cuisine (Rafine Mutfak) ile ilgili olarak aşağıdaki seçeneklerden hangisi yanlıştır?

Dünyanın en ku­rak yerlerinden biri olarak kabul edilen Atacama Çölü’ne ev sahipliği yapan ülke aşağıdakilerden hangisidir?  

İnka İmparatorluğu kaç yılında kurulmuştur?

İsveç mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan  patates hamurundan yapılan büyük köfte benzeri,  içleri et veya rendelenmiş domuz pastırması ile doldurulan ve genellikle krema veya tereyağı ile servis edilen yemeğe ne ad verilir?

Hint, Afrika, Avrupa ve Amerikan kökenli nüfusunun mutfak geleneklerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan mutfak kültürü aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki ürünlerden hangisi günümüzde Kosta Rika’da ön plana çıkmaktadır?