Deneme Sınavı Soruları

Malaylar'da yiyecekler insan vücudu üzerindeki etkilerine ve aşağıdakilerden hangi durumlara göre
sınıflandırılmaktadır?

Tayland mutfağının birincil gıda maddesi aşağıdakilerden hangisidir?

Bahreyn’de geleneksel yemek kalıpları aşağıdakilerden hangisi gibidir?

Hangi yemek Japon mutfağına aittir?

Batı Sahraaltı bölgesinde tarımsal üretim coğrafi koşullara bağlı olarak oldukça kısıtlıdır. Baobab ve manyok bitkilerinin yeşil yaprakları bol miktarda tüketilmektedir; “acı yaprak” olarak isimlendirilen bitki türleri kullanılırken acılığının giderilmesi gerekmektedir. Bu amaçla aşağıdaki hangi yöntem kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi Batı Sahraaltı bölgesine özgü yiyecekler ele alındığında yaygın olarak karşılaşılan yiyecekler arasında yer almaz?

Asya mutfağında hangi malzeme sıkça fermente edilerek kullanılır?

Asya mutfağında hangi malzeme sıkça fermente edilerek kullanılır?

Irak mutfağı neden "Mezopotamya mutfağı" olarak da bilinir?

……………………….. bölgesinin en önemli yemeklerin den biri olan “kuskus” çok çeşitli şekillerde yapılabilmektedir.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Chapati olarak da bilinen Hindistan’da tüketilen yuvarlak mayasız yassı ekmeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?

Çin'in en yaygın, bölgesel mutfağı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi  Orta Afrika Bölgesi ülkelerinden Gabon mutfağının önemli yiyecekleri arasında yer almak­tadır?

“……….çeşitli yemeklere renk ve lezzet katmak için Amazon bölgesinde achiote (annatto) tohumlarının ezilmesi ve yağ ile karıştırılması için kullanılan bir prestir” cümlesindeki boşluğa aşağıdaki kelimelerden hangisi gelmelidir?

Aşağıdakilerden hangisi Catherine de Medici'nin Fransa'ya getirdiği sofra adabı yeniliklerinden biridir?

Rus mutfağının belirgin hamur işleri arasında yer alan, patates, kıyma veya peynirle yapılan fırınlanmış veya kızartılmış bir poğaça türü olan yiyeceğe ne ad verilir?

Rus mutfağının temel içeceklerinden biri olan ve fermente edilmiş bir tahıl içeceği olarak bilinen 'Kvas' hangi tahıldan yapılır?

Aşağıdakilerden hangisi İsveç mutfağının patates hamurundan yapılan büyük köfte benzeri yemeğidir?

Aşağıdakilerin hangisi Valensiya kökenli bir pirinç yemeğidir?

Aşağıdakilerin hangisi ortaya paylaşmalı olarak gelen kü­çük mezelere verilen addır?