Deneme Sınavı Soruları

Bahar farklı kültürlerin yemeklerini tatmak üzere farklı ülkeleri gezen bir şeftir. Bahar gittiği ülkede oldukça beğendiği Bo bay mon (yedi şekilde pişirilmiş sığır eti) yemeğini sipariş vermiştir. Bahar hangi ülkededir?

Endonezya’da tüketilmeden önce biraz karıştırılıp ve özellikle belirtilmediği takdirde şekerli olarak
sunulan kahve aşağıdakilerden hangisidir?

Orta Doğu bölgesinin tarih boyunca farklı medeniyetler arasında hegemonya savaşlarına sahne olmasının en önemli sebebi aşağıdakilerden hangisidir?

Vietnam'da sığır eti tüketiminin az olmasının nedeni seçeneklerden hangisinde doğru verilmiştir?

Bölgelere göre inceliği değişen irmik veya arpa unu ile hamuru hazırlanarak açılan ve sacda pişirilen Kuzey Afrika'ya özgü yufka ekmeği aşağıdakilerden hangisidir?

I- 16. yüzyılın sonlarında Orta Amerika’dan kırmızı biber ve vanilya gibi malzemelerin gelmesiyle Endonezya mutfağı daha canlı hâle gelmiştir. 

II- Endonezya’nın uzun yıllar Hollanda tarafından sömürülmesi mutfak geleneklerini de etkilemiştir.

III- Tarihte Avrupa tarzı et çorbaları, yerel malzemeler ve baharatlar yerliler tarafından benimsenmiştir.

IV- Köklü bir geçmişi olan Endonezya mutfağına fast food yemek kültürü dahil olamamıştır. 

Endonezya mutfağı ile ilgili verili bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında yaygın olarak yapılan bir pilav türüdür?

Çin tarihindeki Xia Shang ve Batı Zhou hanedanlarının da dahil olduğu ve toplumun köleliğe dayandığı döneme verilen ad aşağıdakilerden hangisidir ?  

Asya mutfağındaki taze malzemelerin önemi nedir?

Batı Sahraaltı Afrika Ülkelerinde yaygın tüketilen Bissap (Ebegümeci Çiçeği) İçeceği servis  aşamasından önce aşağıdakilerden hangi ürün eklenip karıştırılır? 

Bahreyn mutfağı, Hindistan mutfağından hangi ögeyi alarak kendi yemek kültürüne entegre etmiştir?

Hangisinde Irak mutfağında yaygın olarak tüketilen besinler bulunmaktadır?

Asya mutfağındaki taze malzemelerin önemi nedir?

Aşağıdakilerden hangisi Amerika kıtasının keşfedildiği yıldır?

İtalyan mutfağında domates, sarımsak ve kurutulmuş kırmızı biber ile elde edilen makarna sosu aşağıdakilerden hangisidir?

Fransız kültüründe Noel gecesi yenilen geleneksel yemeğe ne ad verilir?

                         , yiyeceklerin vakumla paketlenip su banyosunda düşük ve sabit bir sıcaklıkta uzun süre pişirilmesini içeren bir bir pişirme tekniğidir.,

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?

Aşağıdakilerin hangisi Fransız mutfağında başlangıç yemeği olarak servis edilen bir salyangoz yemeğidir?

Haiti’de özel günlerde “baharatlı havuç ve lahana turşusu, kızarmış yabani muz, tatlı patates, incir ve muz pudinginden” hazırlanan geleneksel yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Kosta Rika'nın ulusal yemeğidir?