Deneme Sınavı Soruları

Batı Sahraaltı Afrika Ülkelerinde yaygın tüketilen Bissap (Ebegümeci Çiçeği) İçeceği servis  aşamasından önce aşağıdakilerden hangi ürün eklenip karıştırılır? 

Afrika mutfağı ile ilgili aşağıda verilen genel değerlendirmelerden hangisi yanlıştır? 

Japon mutfağında “miso”nun tanımı aşağıdakilerden hangisidir?

Tayland mutfağının birincil gıda maddesi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıda orta doğu mutfağına özgü kavramlar ve açıklamaları verilmiştir. Verilen açıklamalardan hangisi doğrudur.

Aşağıdakilerden hangisi Güney Afrika bölgesi ülkelerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Çin mutfağını oluşturan bölgelerin sayısıdır? 

"Akdeniz mutfağının izlerini taşıyan Kuzey Afrika ülkelerinin Fas, Cezayir, Tunus ve Libya olduğunu söylemek mümkündür. Bölge mutfağı ile ilgili tarihi bilgilerin büyük çoğunluğu ...... kültürüne aittir"

Yukarıdaki boşluğa hangisi gelmelidir?

"Izgara et ve tajine eşlik eden, genellikle patlıcan ve domatesle hazırlanan, soğuk ve/veya sıcak servis edilen bir mezedir"

Çin mutfağı kaç bölgesel mutfaktan oluşmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi Irak mutfağında sıkça kullanılan sebzelerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Irak mutfağında sıkça kullanılan sebzelerden biridir?

Asya mutfağındaki pişirme tekniklerinden hangisi yaygın olarak kullanılmaz?

"Rice and Beans" aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir yemektir? 

Aşağıdakilerden hangisi İngiliz mutfağının geleneksel pişirme yöntemleri arasında bulunmaz?

Volkanik adaları ve çe­şitli ekosistemleriyle ünlü Galápagos Adaları hangi Güney Amerika ülkesinin kıyılarında yer almaktadır?

İtalya'da dini bayram olarak kutlanan Paskalya bayramında tüketilen yiyecek türü aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi  etlerin düşük sıcaklıkta ve uzun süre boyunca tütsülenerek pişirilmesi esasına dayanan tekniktir? 

Brezilya’nın milli yemeği olarak kabul edilen ve fasulye gveci olan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Düşük sıcaklıklara dayanabilen yüksek And platolarının soğuğunda dondurularak, sonrasında güneşte kurutularak elde edilen bir acı patates ürünü aşağıdakilerden hangisidir?