Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi herhangi bir öğünde servis edilen, popüler bir çorba olan ve Vietnam’ın ulusal yemeği olarak kabul edilen bir yemektir?

Aşağıdakilerden hangisi Malezya yemeklerine ilişkin doğru bir bilgi değildir?

Kore mutfağının genel adı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Lübnan mutfağında kullanılan temel bir yağ türüdür?

Aşağıdakilerden hangisi Güney Afrika bölgesi ülkelerinden biridir?

Afrika kıtası dünyadaki kara kütlelerinin büyüklük sıralamasına göre kaçıncı sıradadır?

• Üç değişik mutfak kültürüne sahiptir.
• Zengin bir mutfaktır.
• Mezeleri ile meşhurdur.
• Yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında bulgur, pirinç, patlıcan, kuru fasulye, nohut ve yoğurt bulunur.

Yukarıda verilen bilgiler aşağıdaki Orta Doğu ülkelerinden hangisine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılan baharatlardan biridir?

Tunus mutfağına etkisi bırakan uluslar arasında aşağıdakilerden hangileri yer alır?

I) Berberiler, II) Romalılar, III) Araplar, IV) Türkler, V) Fransızlar

"Öğütülmüş zencefil, kişniş, kimyon, kakule, karanfil, tarçın, karabiber, kırmızı biber, sarımsak, çemen ve deniz tuzunun karışımı ile elde edilen, Etiyopya mutfağına damgasını vuran baharat harmanıdır"

Yukarıdaki tanım aşağıdakilerden hangisine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen süt ürünlerinden biridir?

Güney Afrika Cumhuriyeti yemek kültürünün en önemli sosyal buluşma alanı olan ve "barbekü et" anlamına gelen bu ülkenin millî yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

Çin'in en yaygın, bölgesel mutfağı aşağıdakilerden hangisidir?

Fransa'da mutfak alanında değişim hareketi olarak bilinen ve mutfakta kullanılan teknik, sunum yöntemleri ve malzemelerin köklü bir şekilde değişimini ifade eden "Nouvelle Cuisine" (yenilikçi Mutfak) hangi yıllarda başlamıştır?

Fransız mutfağının altın çağında, yemek sanatının gelişim sürecinde, menü geliştirme, menüye uygun şarap seçimi, konsome çorbasını giriş yemeği olarak menüye ekleme ve baharat kullanımını azaltarak lezzeti ön plana çıkarmayı hedefleyen kişi aşağıdaki seçeneklerden hangisidir?

Arepa (Venezuela ve Kolombiya), tamale (Meksika’dan adapte edilmiş) ve humitas (And Dağ­ları bölgesi) gibi birçok yemek aşağıda verilen hangi yemek malzemesinden yapılmaktadır?

"Patatesin ana vatanı olan Güney Amerika’da 800’den fazla çeşit patates yetişmektedir. Bu çeşitlerin büyük bir bölümüne --------- ev sahipliği yapmaktadır." cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

Danimarka’nın ünlü hamur işleri arasında yer alan , içinde reçel veya marmelat bulunan kabarık bir çörek olan hamur işine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Fransız mutfağında, "Bain-Marie" hangi amaçla kullanılan bir ekipmandır?

“………., kolakaz olarak da bilinen, özellikle kırsal kesimde tüketilen, geniş yapraklı ve yumrulu bir bitki türüdür” cümlesindeki boş yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?