Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan tahıl ürünlerinden biridir?

Aşağıda orta doğu mutfağına özgü kavramlar ve açıklamaları verilmiştir. Verilen açıklamalardan hangisi doğrudur.

Hangi mutfak, deniz ürünlerini en çok kullanan Asya mutfağıdır?

'Nyonya' hangi mutfaklarının birleşmesiyle ortaya çıkan bir mutfak kültürüdür.

Hint yemeği olan Samosanın pişiriliş şekli aşağıdakilerden hangisidir? 

Vietnamlılar yemek çubuklarını, soteleri, soya peynirini ve erişte tüketim alışkanlığını aşağıdaki hangi ülkeden almışlardır?

Bahreyn’de bir grup girişimci, modern bir restoran açarken bir yandan da geleneksel yemek yeme alışkanlıklarını yaşatmak istiyor. Hangi yöntemi uygularlarsa Bahreyn'in geleneksel sofra kültürünü en iyi şekilde yansıtmış olurlar?

Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi Filistin'e özgü bir yiyecektir?

Demir ya da kil pişirme kaplarından bile daha eski olan, muz yaprağı ya da diğer bitkilerin yapraklarına sarılarak hazırlanmış sebze buketlerinin buharda ya da ızgarada pişirilmesi şeklinde uygulanan pişirme yöntemlerinin kullanıldığı Afrika bölgesi aşağıdakilerden hangisidir?

Tavuk ve sığır etlerinden yapılan seswaa ve segwap yemekleri hangi ülkenin mutfağına aittir?

Diğer Güneydoğu Asya Bölgesi ülkelerinden farklı olarak mutfak kültüründe sakatatı da barındıran ülke aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru verilmiştir?

Güney Afrika Cumhuriyeti yemek kültürünün en önemli sosyal buluşma alanı olan ve "barbekü et" anlamına gelen bu ülkenin millî yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

Kuşbaşı doğranmış et üzerine, rendelenmiş soğan, ince doğranmış kişniş, kırmızı biber, karabiber, sarımsak, tereyağı, yağ ve tuz eklenerek yapılan Djâdri hmar (Chorba Frik) isimli yemek hangi ülkeye aittir?

Mısır unu ile yapılan ve içi çeşitli malzemelerle doldurulan yuvarlak ekmekler aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi İtalyan mutfağında en çok tanınan yiyecekler arasında yer almaz?

Fransız kültüründe Noel gecesi yenilen geleneksel yemeğe ne ad verilir?

Stir-fry, flash-fry ve deep fat frying gibi kızartma teknikleri hangi mutfak kültürünün etkisiyle Orta ve Kuzey Amerika’da yaygınlık kazanmıştır?

Klasik bir Jamaika kahvaltısında aşağıdakilerden hangisi tüketilmez?

Aşağıdakilerden hangisi koyun ve keçi sütünden yapılan Yunan ünlü beyaz peyniridir?

Siyah fasulye ve çeşitli domuz etlerinin birlikte pişirilmesiyle yapılan  yemeğin adı nedir?