Deneme Sınavı Soruları

Beçu, Bachan, Bap, Gosari, Ssam

Yukarıdaki kavramlar aşağıdaki mutfaklardan hangisine özgüdür? 

Kuzey Afrika ülkelerinde kahvaltı olarak tüketilen ve sabahın erken saatlerinde büyük kasaba ve şehirlerin caddelerinde kahvaltılık olarak satılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Bahar farklı kültürlerin yemeklerini tatmak üzere farklı ülkeleri gezen bir şeftir. Bahar gittiği ülkede oldukça beğendiği Bo bay mon (yedi şekilde pişirilmiş sığır eti) yemeğini sipariş vermiştir. Bahar hangi ülkededir?

Aşağıdaki ülkelerden hangisinin yemeklerinde yaygın olarak hindistan cevizi ve "ulam" adı verilen taze otlar kullanılmaktadır?

I- 16. yüzyılın sonlarında Orta Amerika’dan kırmızı biber ve vanilya gibi malzemelerin gelmesiyle Endonezya mutfağı daha canlı hâle gelmiştir. 

II- Endonezya’nın uzun yıllar Hollanda tarafından sömürülmesi mutfak geleneklerini de etkilemiştir.

III- Tarihte Avrupa tarzı et çorbaları, yerel malzemeler ve baharatlar yerliler tarafından benimsenmiştir.

IV- Köklü bir geçmişi olan Endonezya mutfağına fast food yemek kültürü dahil olamamıştır. 

Endonezya mutfağı ile ilgili verili bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Asya mutfağında, yemeklerin genellikle nasıl sunulduğu belirtilmiştir?

Japon mutfağında “miso”nun tanımı aşağıdakilerden hangisidir?

Vietnam mutfağının herhangi bir öğününde servis edilen popüler çorba aşağıdakilerden hangisidir?

Bahreyn mutfağı, Hindistan mutfağından hangi ögeyi alarak kendi yemek kültürüne entegre etmiştir?

Afrika mutfağı ile ilgili aşağıda verilen genel değerlendirmelerden hangisi yanlıştır? 

Malezya'da dokuz gün boyunca vejetaryen yiyeceklerden oluşan bir diyetin uygulandığı festival aşağıdakilerden hangisidir?

Orta Doğu mutfak kültüründe aşağıdakilerden hangisi yoktur?

Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi Filistin'e özgü bir yiyecektir?

Aşağıdakilerden hangisi Kosta Rika mutfağının temel besin kaynağıdır?

Creole ve Cajun mutfağını, klasik Amerikan mutfağından ayıran özellik ya da özellikler nelerdir?

Aşağıdakilerden hangisi Kosova mutfağında popüler yemekler arasında yer alır?

Aşağıdakilerden hangisi İsveç mutfağının patates hamurundan yapılan büyük köfte benzeri yemeğidir?

Aşağıdaki ülkelerden hangisinde şeker kamışı çok sık yetiştirilir? 

İngiliz mutfağında önemli bir yer tutan, geleneksel olarak pazar günleri servis edilen yemek hangisidir?

Rus mutfağının sembolik yemeklerinden olan ‘Borsç’ çorbası hangi ana malzemeden yapılır?