Deneme Sınavı Soruları

1. Malezya                  A. Kecap-ikan

2. Endonezya              B. Budu

3. Tayland                  C. Com Tam

4. Vietnam                 D. Haw mok

Yukarıda verilen ülke ve ülke mutfağına özgü kavramların doğru eşlemesi hangi seçenekte yer almaktadır?

Soba aşağıdakilerden hangisidir?

"Izgara et ve tajine eşlik eden, genellikle patlıcan ve domatesle hazırlanan, soğuk ve/veya sıcak servis edilen bir mezedir"

Hint yemeği olan Samosanın pişiriliş şekli aşağıdakilerden hangisidir? 

Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi Filistin'e özgü bir yiyecektir?

I. Tatlı patates

II. Pancar

III. Mısır

IV. Buğday

Yukarıda yer alan maddelerden hangileri Endonezya'da pirinç yetiştirilemeyen alanlardaki temel gıda ürünleridir?

Aşağıdaki ülkelerden hangisinde farklı özelliklerde 30’dan fazla ekmek çeşidinin olduğu, yayın, yılan balığı, sazan, kefal, kalamar ve bulti ile hazırlanan ve tüketilen balık ye­mekleri  en yaygın olanlardır?

Berbere: Öğütülmüş zencefil, kişniş, kim-yon, kakule, karanfil, tarçın, karabiber, kır-mızı biber, sarımsak, çemen ve deniz tuzunun karışımı ile elde edilen, ………………..mutfağına damgasını vuran baharat harmanıdır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi Bahreyn'e özgü bir içecektir?

Tavuk ve sığır etlerinden yapılan seswaa ve segwap yemekleri hangi ülkenin mutfağına aittir?

Aşağıdakilerden hangisi hem kabın hem de yemeğin ismidir?

Çin tarihindeki Xia Shang ve Batı Zhou hanedanlarının da dahil olduğu ve toplumun köleliğe dayandığı döneme verilen ad aşağıdakilerden hangisidir ?  

Kuveyt'e özgü Quwarmah Al Dajaj tarifinde hangi et türü kullanılmaktadır?

Lezzetli ızgara etleri, özellikle de ünlü sığır eti asado ile tanınan ülke mutfağı aşağıdakilerden hangisidir?

Fransız mutfağında, "Bain-Marie" hangi amaçla kullanılan bir ekipmandır?

İskandinav ülkelerindeki geleneksel mutfakta sıkça tüketilen 'Smørrebrød' nedir?

Aşağıdakilerden hangisi Catherine de Medici'nin Fransa'ya getirdiği sofra adabı yeniliklerinden biridir?

İngiliz mutfağında 'Fish and Chips' hangi malzemelerden oluşmaktadır?

Rusçada misafirperverlik anlamına gelen “khlebosolstvo” kelimesi hangi kelimelerin birleşiminden türemiştir?

• Meksika mutfağının sembollerinden biridir.
• Mısır veya buğday tortillası ile yapılır.
• Çeşitli etler, sebzeler ve soslarla doldurulur.

Yukarıda özellikleri verilen yiyeceğin adı nedir?