Dünya Mutfakları
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Yeni İskandinav mutfağı akımının kurucuları arasında gösterilen ünlü şeflerden biri kimdir?
- 2
İskandinav mutfağında 'fermente' gıdalar sıkça tercih edilir. Bu, hangi ihtiyacı karşılamaktadır?
- 3
Rus mutfağının sembolik yemeklerinden olan ‘Borsç’ çorbası hangi ana malzemeden yapılır?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi kurutulmuş balığın su ve potas kostik karışımında bekletilmesiyle hazırlanır?
- 5
Keynote’un 2011 raporuna göre, İngiltere’deki etnik mutfak pazarında hangi ülkenin mutfağının pazar payı en yüksek paya sahaptir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisinde İskandinav Mutfak Kültürü hakim değildir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi özellikle yılbaşı döneminde sıcak kiraz sosu ile servis edilen bir sütlü pirinç pudingidir?
- 8
İngiliz mutfağında önemli bir yer tutan, geleneksel olarak pazar günleri servis edilen yemek hangisidir?
- 9
"Peka-Cripnja” olarak isimlendirilen ahtapot ve patates sosuyla pişirilen bir yemek hangi mufağındır?
- 10
Rusçada misafirperverlik anlamına gelen “khlebosolstvo” kelimesi hangi kelimelerin birleşiminden türemiştir?
- 11
Danimarka’nın ünlü hamur işleri arasında yer alan , içinde reçel veya marmelat bulunan kabarık bir çörek olan hamur işine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Fergësë Tirana hangi ülkeye özgü bir yemektir?
- 13
Balkan mutfağında yer alan ve Osmanlı mutfağından geleneksel bir miras olarak bilinen 'Begova Çorbası' hangi ülkede ünlüdür?
- 14
İskandinav mutfağında 'fermente' gıdalar sıkça tercih edilir. Bu, hangi ihtiyacı karşılamaktadır?
- 15
İngiliz mutfağında 'Fish and Chips' hangi malzemelerden oluşmaktadır?
- 16
“Shopska Salata” olarak adlandırılan yöresel “sirene” peyniri ile zenginleştirilmiş salata hangi ülkenin mutfağına aittir?
- 17
Rus mutfağında konserveleme yöntemi neden yaygındır?
- 18
İsveç mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan patates hamurundan yapılan büyük köfte benzeri, içleri et veya rendelenmiş domuz pastırması ile doldurulan ve genellikle krema veya tereyağı ile servis edilen yemeğe ne ad verilir?
- 19
Rus mutfağının belirgin hamur işleri arasında yer alan, patates, kıyma veya peynirle yapılan fırınlanmış veya kızartılmış bir poğaça türü olan yiyeceğe ne ad verilir?
- 20
Fergësë Tirana hangi ülkeye özgü bir yemektir?