Dünya Mutfakları
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
"Rice and Beans" aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir yemektir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Amerika kıtasının keşfedildiği yıldır?
- 3
“Gallo Pinto” yemeği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
- 4
Haiti’de özel günlerde “baharatlı havuç ve lahana turşusu, kızarmış yabani muz, tatlı patates, incir ve muz pudinginden” hazırlanan geleneksel yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
"Rice and Beans" aşağıdaki ülkelerden hangisine ait bir yemektir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi Haiti mutfağında çok sık kullanılan sebzelerden biridir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Dünyadaki göllerin %60’nın bulunduğu ülkedir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi yiyeceklerin vakumla paketlenip su banyosunda düşük ve sabit bir sıcaklıkta uzun süre pişirilmesini içeren bir tekniktir?
- 9
Klasik bir Jamaika kahvaltısında aşağıdakilerden hangisi tüketilmez?
- 10
“Gallo Pinto” yemeği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
- 11
, yiyeceklerin vakumla paketlenip su banyosunda düşük ve sabit bir sıcaklıkta uzun süre pişirilmesini içeren bir bir pişirme tekniğidir.,
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi etlerin düşük sıcaklıkta ve uzun süre boyunca tütsülenerek pişirilmesi esasına dayanan tekniktir?
- 13
Kosta Rika mutfağında yer alan Gallo Pinto’da öne çıkan karışım aşağıdakilerden hangisinde yer almaktadır?
- 14
“Avokadoları ezin ve limon suyunu ekleyin. Domates, kırmızı soğan, sarımsak ve kişnişi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tortilla cipsi ile servis yapın.”
Yukarıda hazırlanışı verilen yemek ve ait olduğu mutfak eşleşmesi hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?
- 15
Stir-fry, flash-fry ve deep fat frying gibi kızartma teknikleri hangi mutfak kültürünün etkisiyle Orta ve Kuzey Amerika’da yaygınlık kazanmıştır?
- 16
Aşağıdaki hangi ülkenin mutfağında geyik ve bizon gibi av etleri yer alır?
- 17
- Meksika mutfağının sembollerinden biridir.
- Mısır veya buğday tortillası ile yapılır.
- Çeşitli etler, sebzeler ve soslarla doldurulur.
Yukarıda özellikleri verilen yiyeceğin adı nedir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi etlerin düşük sıcaklıkta ve uzun süre boyunca tütsülenerek pişirilmesi esasına dayanan tekniktir?
- 19
Kosta Rika mutfağında yer alan Gallo Pinto’da öne çıkan karışım aşağıdakilerden hangisinde yer almaktadır?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Kuzey Amerika'nın Güney ve kıyı bölgelerinde beslenme alışkanlıklarının farklılaşmasına neden olur?