Deneme Sınavı Soruları

Bir bölgede uzun yıllar boyunca sürekli olarak tek bir bitki türünün çok geniş alanlarda ve çok fazla miktarda yetiştirilmesine dayanan tarımsal yöntemin adı nedir?

Çevre ve sosyal sistemin uzun dönemdeki insan girişimlerini
karşılayabilmesi kavramı aşağıdakilerden hangisidir?

Presidia topluluğu Slow Food hareketinin hangi faaliyeti kapsamında faaliyet göstermektedir?

Organik gıda ile ilgili olarak aşağıda verilenlerden hangisi doğrudur?

Fast Food modeli insanlara aşağıdakilerden hangisini sunar?

Vegan beslenmenin en katı türü olarak ifade edilen ve sağlıkla ilgili, kültürel, çevresel, dinî, ahlaki ve çevresel nedenlerle tercih edilen, sadece meyveler ve botanik bakımdan meyve sayılan salatalık, kabak, domates ve biber gibi sebzelerin tüketilebildiği vegan beslenme türü aşağıdakilerden hangisidir ?

Bir kültür ya da popüler kültür ürününü temalaştırarak, müşterilerine hem yemek hem de eğlenceyi bir arada sunan ve farklı bir deneyim
yaşatan yiyecek içecek işletmelerine ne ad verilir?

"Et türlerinin tüketilmemesine rağmen hayvan kaynaklı diğer besinlerin tüketildiği vejetaryen diyettir. Bal, süt ve süt ürünleri, yumurta gibi hayvansal kaynaklı gıdalar tüketilebilir." ifadesinde yer alan vejetaryen beslenme türü aşağıdakilerden hangisidir?

...........sağlık ve eğitim gibi sosyal hizmetlerin yeterli olup adil dağıldığı, cinsiyet eşitliğinin sağlandığı, fırsat eşitliği, sosyal adalet ve hesap verilebilirliğin olduğu bir sistemi ve bu sistemin devamlılığını kapsayan bir yaklaşımdır.

Yukarıdaki cümlede boşluk bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

 Temsil ettikleri halka ait yiyecek ve içecekleri, bu halkın kültürel motifleri ile tasarlanan servis ve mekânlarda sunan restoranlara ne ad verilir?

Genetik olarak değiştirilmiş yüksek verimli tohumlar ile zehirli tarımsal kimyasalların yaygın olarak kullanıldığı tarımsal üretim biçimine ne ad verilir?

Belgelenmiş ilk vegan beslenme öncüsü olarak kabul edilen Yunan Filozof kimdir?

Gastronomiyi; ilk kez “insanın beslenmesiyle ilgili her şeyin sistematik olarak incelenmesi” olarak tanımlayan yazar aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangileri vejetaryen beslenmenin nedenleri arasında sayılabilir?

1. Dini
2. Ekolojik
3. Etik
4. Ekonomik
5. Sağlık

İnsan vücudunun ne kadarı su ile doludur?

Aşağıdakilerden hangisi Türk füzyon mutfağına bir örnek oluşturur?

"Bugünün ihtiyaçlarının gelecek nesillerin ihtiyaçlarını karşılama olanaklarının tehlikeye atılmadan karşılanmasını sağlamak" olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir? 

Fast food kavramına ilişkin aşağıdakilerden hangisi söylenemez?

Çevre ve sosyal sistemin uzun dönemdeki insan girişimlerini
karşılayabilmesi kavramı aşağıdakilerden hangisidir?

İşletmeler endüstrileşme ile birlikte ortaya çıkan çevre problemleri nedeniyle çevreye en az zarar verecek uygulamalar geliştirmek ve en uygun stratejik yöntemleri benimsemek zorundadır. İşletmeler birçok nedenle bu stratejileri belirlemekte ve yeşil işletmecilik uygulamalarına yönelmektedir. Aşağıdakilerden hangisi bu nedenlerden biri değildir?