Deneme Sınavı Soruları

Bitki ve balıkların aynı ekosisteme adapte edildiği tarım yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerin hangisi farklı şekillerde sunulan yiyeceklerin insanlarda yarattığı hislerin belirlenme-sini ve insanların yiyecekler konusundaki görsel tercihlerinin değerlendirilmesini sağlar?

Aşağıdakilerden hangisi hücresel tarım yoluyla elde edilebilecek ürünler arasında sayılamaz?

Coğrafi işaretli birçok yörede, bölgede, ilçe, şehir hatta ülkede yapılan bir yiyecek türü olarak karşımıza çıkan, ana maddesi kıymadan yapılan ve bugüne kadar coğrafi işareti çok fazla olan yiyecek türü aşağıdakilerden hangisidir?

Bir ürünün sınırları belirlenmiş bir coğrafi bölgede, yörenin özelliklerinden en az birini taşıyan bölgeyle bü­tünleşmiş olması ve üretim süreçlerinin en az bi­rinin ait olduğu yöre içinde yapılması gereklidir. Ürün, bu kriterleri sağlamak kaydıyla ………. işa­retine sahip olabilmektedir.

 Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yere aşağıdaki kelimelerden hangisi doğru olarak tamamlar?

Aşağıdaki yemeklerden hangisi geleneksel bir Meksika yemeğidir?

Sokak lezzetleri tanımı Birleşmiş Milletler tarafından ilk hangi yıl kullanılmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

Sokak Lezzetleri nerede satılır?

1. Coğrafi işaret, belirli bir coğrafi menşeye sahip olan ve bu menşeden kaynaklanan kalite veya saygınlığa sahip ürünlere verilen bir semboldür.
2. Bir ürünün coğrafi işaret alması için, bir işaretin bir ürünü belirli bir alandaki köken olarak tanımlaması gerekir.
3. Coğrafi işaret, “Türkiye’de üretilmiştir” gibi bir ifade ile belirtilir çünkü bu işaret yalnızca ürünlerin menşei ile ilgilidir.
4. Coğrafi işaret tescili ile kalitesi, gelenekselliği, yöreden üretilen ham maddesi ile yerel niteliklere bağlı olarak belli bir popülerliğe kavuşmuş ürünlerin koruma altına alınması sağlanır.

Coğrafi işaret ile ilgili olarak, yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

Gastrofizik alanı ile ilgili ilk uluslararası sempozyum olan “The Emerging Science of Gastrophysics” 2012 yılında aşağıdaki şehirlerden hangisinde düzenlenmiştir?

Bir yiyeceğe yönelik tat algısının oluşma sürecine ilişkin akış şemasına göre "Yiyecekte tat salınımı" hangi aşamada gerçekleşir?

Surf ve turf hangi yıllarda ortaya çıkmıştır?

Ulusların yemek kültürlerini, insanların yemek yemekten haz almaya
devam etmelerini sağlayarak korumak ve sürdürmek amaçlarını taşıyan akım aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi  yeşil ürünün genel olarak taşıması beklenen özelliklerinden değildir?

Veganlar aşağıdakilerden hangisine karşı değillerdir?

Aşağıdakilerden hangisi Türk füzyon mutfağına bir örnek oluşturur?

Önceden kısmen pişirildikten sonra paketlenip satılan ve satın alındıktan sonra ısıtılıp tüketilebilen yemekler için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Vücudun mineralleri emmesi ve dokuların arınması için gerekli olan, toprak ve ateş elementlerini içeren tadın özelliği sıcak, hafif, kaygan ve nemli olmasıdır. Özelliği verilen ayurvedik tat aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıda yer alan beslenme alışkanlıklarıyla ilgili özelliklerden hangileri toplumdan topluma farklılık gösterebilir?

1. Günlük öğün sayısı
2. En çok tercih edilen gıdaların çeşidi
3. Besinlerin sosyal işlevi
4. Her öğünün bileşimi (porsiyon boyu, çeşidi)
5. Yemeği hazırlayan kişinin cinsiyeti