AÖF Soru Bankası
ASC214U

Gastronomide Yeni Akımlar

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Arkadaşlarıyla yemeğe çıkan Defne vejetaryen olduğunu ancak balık restoranına gidebileceklerini söylemiştir. Defne hangi vejetaryen beslenme türüne sahiptir?

  2. 2

    I-Etik

    II-Ekolojik

    III-Sürdürülebilirlik

    Yukarıda yer verilen nedenlerden hangisi/hangileri vejetaryen beslenme tarzının gelecekte yaygınlaşacağının nedenleri arasında görülmektedir?

  3. 3

    Hindistan’da yüzyıllardır uygulanan en eski geleneksel sağlık sistemi olarak bilinen ve günümüzde de bir tıp alanı olarak kabul edilen yaşam biliminin adı aşağıdakilerden hangisidir?

  4. 4

    Gıdalarda bulunan, enerji sağlayan ve vücut için gerekli olan her türlü organik ve inorganik maddeye ne denir?

  5. 5

    Japon George Ohsawa tarafından geliştirilmiş olan ve sadece tahıl ürünleri ile beslenilebilen veganlık türü aşağıdakilerden hangisidir ?

  6. 6

    I. Vejetaryen beslenmenin bir alt türüdür. 

    II. 1944 yılında Donald Watson tarafından ortaya atılmıştır. 

    III. Sadece beslenme ile ilgili bir kavramdır. 

    IV. Latince olan vegetus sıfatından türemiştir. 

    Yukarıda veganlık ile ilgili paylaşılan bilgilerden hangileri doğrudur?

  7. 7

    Aşağıdakilerden hangisi vegan beslenmenin en katı türü olarak tanımlanan veganlardır?

  8. 8

    Et türlerinin tüketilmemesine rağmen hayvan kaynaklı diğer besinlerin tüketildiği vejetaryen türü aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 9

    Gıdalarda bulunan, enerji sağlayan ve vücut için gerekli olan her türlü organik ve inorganik maddeye ne denir?

  10. 10

    Türk Vejetaryen Derneği ne zaman kurulmuştur ?

  11. 11

    İlk vejeteryan toplum hangi tarihte/hangi ülkede kurulmuştur?

  12. 12

    Aşağıdakilerden hangisi Pasketaryen kişilerin tüketebilecekleri yiyecekler arasında yer alır?

  13. 13

    Belgelenmiş ilk vegan beslenme öncüsü olarak kabul edilen Yunan Filozof kimdir?

  14. 14

    Veganlar aşağıdakilerden hangisine karşı değillerdir?

  15. 15

    .................... beslenmede otobur beslenme benimsenmiş ve herhangi bir katkı maddesi içermeyen, işlem görmemiş ürünlerin mevsiminde tüketilmesi gerekmektedir.

    Yukarıdaki boşluk aşağıdakilerden hangisi ile doldurulmalıdır?

  16. 16

    Yazılı belgeler Avrupa‘da vejetaryenliğin ilk kez ne zaman bir beslenme ve yaşam biçimi olarak benimsendiğini göstermektedir?

  17. 17

    Arkadaşlarıyla yemeğe çıkan Defne vejetaryen olduğunu ancak balık restoranına gidebileceklerini söylemiştir. Defne hangi vejetaryen beslenme türüne sahiptir?

  18. 18

    Vejetaryen beslenmeyi seçen ve hayvanların etleri için öldürülmesine karşı olduğunu belirten Rönensans dönemi sanatçısı kimdir?

  19. 19

    Vegan beslenmenin en katı türü olarak ifade edilen ve sağlıkla ilgili, kültürel, çevresel, dinî, ahlaki ve çevresel nedenlerle tercih edilen, sadece meyveler ve botanik bakımdan meyve sayılan salatalık, kabak, domates ve biber gibi sebzelerin tüketilebildiği vegan beslenme türü aşağıdakilerden hangisidir ?

  20. 20

    "Etik vejetaryenliğin kurucusu olarak kabul edilir. Canlı organizmalar içerisinde sadece hayvansal
    gıdaları (süt, yumurta) tavsiye etmiştir" ifadesinde bahsedilen Yunan filozof kimdir?

Şıkları ve doğru cevapları görGastronomide Yeni Akımlar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç