Gastronomide Yeni Akımlar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Ekosistem ve sosyal sistem sağlığı, sürdürülebilir kalkınmanın aşağıdaki hangi boyutu ile ilgilidir?
- 2
Canlılara zarar vermeyen, yeryüzünü kirletmeyen, doğal kaynakları daha az tüketen, geri dönüştürülebilen veya korunabilen ürünler aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
"İşletmenin su, hava, güneş, rüzgâr gibi yenilenebilen enerjiler kullanması önemlidir." cümlesi yeşil üretim sürecini etkileyen unsurlardan hangisini anlatır?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi yeşil ürün stratejisindeki 4S'den biri değildir?
- 5
"Bugünün ihtiyaçlarının gelecek nesillerin ihtiyaçlarını karşılama olanaklarının tehlikeye atılmadan karşılanmasını sağlamak" olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin temel çerçevesini çerçevesini oluşturan temel prensiplerden biri değildir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi yeşil ürünün genel olarak taşıması beklenen özelliklerinden değildir?
- 8
Çevreye zarar vermeyen kaynakların kullanıldığı, yüksek verimliliğe sahip olan, çok az veya sıfır atık içeren ve kirlilik yaratmayan üretim süreçlerini içeren üretim şekline ne ad verilir?
- 9
"İşletmenin su, hava, güneş, rüzgâr gibi yenilenebilen enerjiler kullanması önemlidir." cümlesi yeşil üretim sürecini etkileyen unsurlardan hangisini anlatır?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinin temel çerçevesini aşağıdaki beş prensipten biri değildir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi temalı restoranların tanımında uyulması gereken beş kuraldan biridir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir kalkınmanın bileşenlerinden biri değildir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi literatürde yeşil pazarlamanın yerine kullanılan kavramlardan değildir?
- 14
Çevreye verilen zararların azaltılmasını ya da yok edilmesini sağlayacak yeni fikir, ürün ve süreçlerin sürdürülebilir kalkınmayı destekleyecek şekilde geliştirilmesi ve uygulanmasına ne ad verilir?
- 15
İşletmeler endüstrileşme ile birlikte ortaya çıkan çevre problemleri nedeniyle çevreye en az zarar verecek uygulamalar geliştirmek ve en uygun stratejik yöntemleri benimsemek zorundadır. İşletmeler birçok nedenle bu stratejileri belirlemekte ve yeşil işletmecilik uygulamalarına yönelmektedir. Aşağıdakilerden hangisi bu nedenlerden biri değildir?
- 16
Ekosistem ve sosyal sistem sağlığı, sürdürülebilir kalkınmanın aşağıdaki hangi boyutu ile ilgilidir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi yeşil işletmelerin diğerlerine kıyasla öncelikli özelliklerinden biri değildir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi Brundtland Raporu kapsamında sürdürülebilir kalkınmanın hedeflerinden biri değildir?
- 19
Bir yıldızlı yeşil restoranların yerine getirmesi gereken (aynı zamanda temel standart) uygulamalardan biridir?
- 20
Uçak temalı restoranların öncüsü olarak aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?