AÖF Soru Bankası
ASC214U

Gastronomide Yeni Akımlar

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi dikey tarımın avantajlarından değildir?

  2. 2

    Gıda üretimini artırmak ve desteklemek üzere kıt arazi kaynaklarının artırılması amacıyla gerçekleştirilen bir uygulama olup hassas ışık, besin ve sıcaklıklarla kontrollü iç ortamlarda tarımsal ürünler yetiştirmek için yapılan faaliyetlerin tümünü içeren tarım türü aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3

    Yenilebilir çiçekler ile ilgili doğru olan ifadeyi işaretleyin.

  4. 4

    Çiğ gıdalar ve beslenme ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?

  5. 5

    Aşağıdakilerden hangisi dikey tarımın dezavantajlarından değildir?

  6. 6

    Sİyah Hamburger üretmek için aşağıdakilerden hangisi kullanılmaktadır? 

  7. 7
    1. Deri
    2. Yumurta
    3. Sığır eti
    4. Deniz ürünleri
    5. Süt ürünleri
    6. Kümes hayvanları

    Yukarıdakilerden hangisi/hangileri hücresel tarımda kullanılan doku temelli mühendislikte üretilmektedir?

  8. 8

    Aşağıdakilerden hangisi gıda üretimini artırmak ve desteklemek üzere kıt arazi kaynaklarının artırılması amacıyla gerçekleştirilen bir uygulamadır?

  9. 9

    Aşağıdakilerden hangisi dikey tarım faaliyetleriyle ilgili yanlış bir ifadedir?

  10. 10

    Çiğ beslenmede gıdalar ya tamamen çiğ ya da en fazla kaç dereceye kadar pişmiş olmalıdır?

  11. 11

    İnsanların mutluluk verecek eylemler içinde olması gerektiğini, acı ve kederden uzak bir yaşam sürülmesi ve sü­rekli mutluluk veren şeylere yönelmenin en uygun davranış olduğunu savunan fel­sefe yaklaşıma ne denir?

  12. 12

    Aşağıdakilerden hangisi Surf ve Turf akımında kullanılan yiyeceklerden biri değildir?

  13. 13

    Bitki ve balıkların aynı ekosisteme adapte edildiği tarım yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

  14. 14

    Biberiye hangi tüketim türünde kullanılmaktadir?

  15. 15

    Bitkinin topraksız derin bir çözeltinin içinde büyütülmesini kapsayan ve dikey tarımda en çok kullanılan yöntem aşağıdakilerden hangisidir?

  16. 16

    Aşağıdakilerden hangisi, dikey tarımın dezavantajlarından biridir?

  17. 17

    Aşağıdaki gastronomi akımlarından hangisi temel besleyiciliği yanında sağlık açısından yarar sağlaması nedeniyle fonksiyonel gıda olarak da tanımlanmaktadır?

  18. 18

    Aşağıdakilerden hangisi dikey tarımla ilgili bir kavramdır?

  19. 19

    Aşağıdakilerden hangisi doku temelli mühendislikte üretilmesi hedeflenen ürün/ürünlerdir.

    I. Sığır eti

    II.Kümes hayvanları

    III. Yumurta

    IV.Süt ürünleri

    V.Deniz ürünleri

  20. 20

    "İnsanların mutluluk verecek eylemler içinde olması gerektiğini, acı ve kederden uzak bir yaşam sürülmesi ve sürekli mutluluk veren şeylere yönelmenin en uygun davranış olduğunu savunan felsefe yaklaşımıdır." cümlesini tanımlayan ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Şıkları ve doğru cevapları görGastronomide Yeni Akımlar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç