2018–2019 Üç Ders Çıkmış Soruları

Pıhtılaşmada kritik önemi olan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin basit moleküllere yıkımı ile serbest enerjinin elde edildiği metabolizma fazı aşağıdakilerden hangisidir?

Hava boşluğunun genişliği kaç mm’yi geçen yumurtalar tazeliğini kaybetmiş sayılır?

“Bal da reçeller gibi kristalleşir. Bu durum içerisindeki ------- oranına göre değişir. 60°C civarındaki suda bekletilirse kristalleşme düzelir.”

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru biçimde tamamlar?

Sülfatlar vücudumuzun neresinde bulunur ve protein yapısına katılırlar?

Aşağıdakilerden hangisi "Malnütrisyon" adı verilen protein yetersizliğine bağlı beslenme sorunudur?

Boyu 180 cm ve ağırlığı 98 kg olan bir erkek, beden kitle indeksi sınıflandırmasına göre nasıl tanımlanır?

Aşağıdakilerden hangisinin varlığı gelişimsel yetersizliği olan bir çocukta beslenme güçlüğüne işaret eden etmenlerden biri değildir?

Yaşlı bireylerde su tüketimi günlük kaç litrenin altına düşmemelidir?

Deri ve göz sağlığı için gerekli olan, metabolizmayı düzene sokan ve riboflavin olarak adlandırılan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

Beslenme durumunun, sorunlarının ve nedenlerinin saptanması amacıyla yapılan araştırmaya ne ad verilir?

Şişmanlık, kalp ve damar hastalıkları, kan kolesterol ve lipid düzeyinin yüksek olduğu durumlarda, sindirim sistemi bozukluklarında, karaciğer ve safra kesesi hastalığı olan bireylerin diyetlerinde hangi besin maddesinin öncelikle azaltılması gerekmektedir?

Oleik asit aşağıdaki hangi besinde bulunur?

Bakla ile gerçekleşen, anemi, hemoglobinüri ve yüksek ateş ile belirlenen zehirlenme aşağıdakilerden hangisidir?

Kabızlık durumunda aşağıdaki yiyeceklerden hangisinin verilmesi uygundur?

Aşağıdakilerden hangisi hiperfaji teriminin karşılığıdır?

Vücudun farklı bölümlerini etkileyen, ilerleyici olmayan, kas kontrolü ve koordinasyonundaki bozukluğa ne ad verilir?

------- hızlı yemek kültürüne, yerel gıda geleneklerinin kayboluşuna ve insanların giderek ne yedikleri, yedikleri gıdaların nereden geldiği, tadının nasıl olduğu ve yemek seçimlerimizin dünyayı nasıl etkilediği konusundaki vurdumduymazlıklarına karşı kurulmuş kâr amacı gütmeyen bir eko-gastronomi organizasyonu olarak tanımlanır.


Yukarıda cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru biçimde tamamlar?

Güneş ışığı ile deride D vitaminine dönüşen bileşik aşağıdakilerden hangisidir?