Ünite Sınavı Soruları

Kurubaklagillerin biyoyararlanımını artırmak için aşağıdakilerden hangisi uygun değildir?

Aşağıdakilerden hangisi sıvı olmayan bir bitkisel yağdır? 

I. Hava boşluğunun ölçülmesi

II. Belirli orandaki tuzlu suda

III. Düz bir tabağa kırıldığı zaman

IV. Belirli orandaki şekerli suda

Yukardakilerden hangi/hangileri yumurtanın tazeliğini test etmek için kullanılan yöntemlerdendir?

Aşağıdakilerden hangisi ette bulunan proteinlerden biri değildir?

Tatlıların satın alınmasında ve saklanmasında  göz önünde bulundurulması gereken noktalardan hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi Yumurtanın bekleme süresinde oluşan Kimyasal değişikliklerden biridir? 

Aşağıdaki seçeneklerde bitkilerine göre sınıflandırılan sebze ve meyve eşleşmelerinden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi hayvansal yağlardan biri değildir? 

Bitkisel yağların yanma dereceleri yaklaşık olarak kaç derecedir?

I. Aktin

II. Miyosin

III. Miyojen

IV. Riboflavin 

Yukarıdakilerden hangileri ette bulunan önemli proteinlerdendir?

Etin bağ dokusuna göre genel olarak kaç çeşit pişirme yöntemi vardır?

Özellikle çocukların ve ağır işte çalışanların diyetlerinde özellikle yer verilmesi gereken besin aşağıdakilerden hangisidir?

Bitkilerin çiçek, yaprak, gövde ve köklerine ne ad verilir? 

Aşağıdakilerden hangisi beyaz sebzeler kategorisinde yer alır? 

Günlük beslenme menüsünde hangi besin grubu en az beş porsiyon miktarda  bulunmalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi bekleyen yumurtada gerçekleşen fiziksel bir değişikliktir?

Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın sarısında bulunan proteindir?

Diğerlerine oranla daha fazla protein içerip demir, çinko ve B vitaminlerince oldukça zengin olan besin grubu hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi yağlı tohumlar grubunda yer alan besinlerden biri değildir? 

Aşağıdakilerden hangisi beyaz sebzelerin içerisinde bulunan pigmenttir?