AÖF Soru Bankası
GKA105U

Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1
    Gıda kusurlarından "entomolojik kusur" neyi ifade eder?
  2. 2

    Ülkemizde resmi gıda kontrollerinde yetkili otorite aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3

    1945’te Birleşmiş
    Milletler Örgütü tarafından dünyadaki gıda ve tarımla ilgili çalışmaları organize etmek ve geliştirmek için aşağıdakilerden hangisi kurulmuştur?

  4. 4
    Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun sayısı kaçtır?
  6. 5

    Türkiye kaç yılında Kodeks Alimentarius Komisyonu'na üye olmuştur?

  7. 6
    ………. memeli hayvanların kalınbağırsağında yaşayan bir bakteridir. Hayvan bağırsağı için zararsız olmalarına rağmen insana geçtiklerinde birçok hastalık unsuru oluşturabilme özelliğine sahiptir.

    Yukarıda verilen cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

  8. 7

    Dünyadaki sağlıksız ve yetersiz beslenme kaynaklı problemlerinin ve açlığın önüne geçilebilmesi
    için 13-17 Kasım tarihleri arasında Birleşmiş
    Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından
    Roma’da Dünya Gıda Zirvesi hangi yıl düzenlenmiştir?

  9. 8
    Gıda kusurlarının ölçümünde kullanılan "dilüsyon yöntemi" hangi tür ürünler için uygundur?
  11. 9

    Gıda işletmelerinin resmi kontrolleri 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki
    Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yapılmaktadır.Resmi kontrollerin uygulanma sıklığı ....................planlanır. 

    Yukarıdaki cümledeki boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelir?

  12. 10

    Gıda ve yem işletmeleri için kayıt işlemine tabi işletmeler faaliyete geçerken İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatını almalarından itibaren kaç gün içerisinde Tarım ve Orman Bakanlığına başvurularını yapmaları gerekmektedir? 

  13. 11

     Dünya sağlık örgütü (WHO)sekretaryasının genel merkezi neresidir?

  14. 12

    Ülkemizde kaç yılında yapılan ilk yasal düzenlemeler ile standardizasyon çalışmaları, ürünlere ilişkin kuralların belirlenmesi ve bu kurallara uygunluğun denetlenmesi (kalite kontrol) başlamıştır?

  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi Dünya sağlık örgütünün tüm dünyadaki tüketicilere ve gıda işleyicilerine güvenli
    gıda için önerdiği davranışlardan sayılabilir?

    I- Gıdayı temiz tut
    II- Çiğ ve pişmiş yemekleri ayrı sakla
    III-Gıdaları iyi pişir
    IV- Gıdaları güvenli sıcaklıkta tut
    V- Güvenilir su ve hammadde kullan

  17. 14

    Gıda alanlarında kullanılacak temizlik maddelerinde bulunması gereken özellikler ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

  18. 15
    HACCP sisteminin ilk prensibi aşağıdakilerden hangisidir?
  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi araştırmacıların yaptığı çalışmalara göre etkili HACCP kullanımının engelleri arasında değildir?

  21. 17

    Tarladan sofraya gıda işleme zincirinde doğru sıralama aşağıdakilerden hangisidir?

  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi uygulama alanlarına göre standartlardan biri değildir?

  23. 19

    Aşağıda verilen standartlardan hangisi Eylül 2005’te yayınlanmış ve farklı ülkelerde yayınlanan HACCP standartlarının yerini alması amaçlanmaktadır?

  24. 20

    Karboksilmetilselüloz maddesinin deterjanlara eklenmesinin amacı aşağıdakilerden hangisi?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözGıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç